Artıq baqqal mağazalarında hər zövqə görə şoraba barbekü üçün ət ala bilərsiniz. Əlbətdə ki, bunu etmək, evdə kase və ədviyyatlarla maraqlanmaqdan daha asandır, lakin evdə hazırlanan barbekü ətli şoraba, mağazada satılan ətdən daha dadlı və daha təbii.
Barbekü üçün ət necə bişirilir
Quzu və mal əti kebabı üçün ət kiçik kublar halında kəsilir və donuz əti yaxşı bişirildiyi və şoraba götürdüyü üçün kifayət qədər qaba doğranıla bilər. Ətin dadlı olması üçün şoraba üçün ədviyyatlar və otların azca üyüdülməsi lazımdır. Barbekü üçün ət marinad etmək üçün şüşə və ya emaye qablar seçməlisiniz. Kebabın daha sürətli marinatlandırması üçün üzərinə yüklənmiş bir boşqab qoya bilərsiniz.
Kefir şaşlığı üçün ətli şoraba
Bir kiloqram donuz əti üçün 2 litr kefir, 3-4 iri soğan, duz, istiot və kişniş bişirmək lazımdır. Ət qab-qacaqda qablara qoyulur, ədviyyatlara və otlara səpilir, sonra kefirlə tökülür. Uşaqlar təbiətə gedərlərsə, bu üsul barbekü üçün ət marinad etmək üçün əladır.
Limon və reyhan kebabı ət resepti
Bir kiloqram ət üçün dadmaq üçün bir limon, 10-15 sap reyhan, 3-4 soğan, duz və qara bibər lazımdır. Tencerede bir ət təbəqəsi düzülür, soğan və doğranmış göyərti ilə örtülür, ədviyyatlara səpilir və limon suyu ilə tökülür. Sitrus qabığı əzilir və bir qaba qoyulur. Kabab soyuducuda 6-8 saat marinad olunur. Daha uzun müddət saxlandıqdan sonra ətdə hər kəsin ürəyincə olmaya biləcək bariz sitrus dadı yaranır.
Pomidor sousunda kabab ətini necə marinatlamaq olar
Turşu üçün miqdarı ətin yüngülcə örtülməsi üçün yetərli olan soğan, ədviyyat, pomidor suyuna ehtiyacınız olacaq. Bütün maddələr ətlə əl ilə qarışdırılır və 6-8 saat marinad edilmiş pomidor suyu ilə tökülür.
Ağ şərabla barbekü üçün ətli şoraba
Ət kətili, soğan halqaları, duz, istiot bir tencereye qarışdırılır, hər kiloqram ət üçün yarım stəkan şərabla doldurulur, yük altında 4 saat soyuducuya qoyulur.
Qırmızı şərabda şiş kebab mal əti necə marinatlanır
Mal əti bonfili, qırmızı üyüdülmüş bibər, doğranmış sarımsaq, soğan üzükləri, duz bir qazanda qarışdırılır və barbekü üçün əvvəlki ət şorabı reseptində olduğu kimi qırmızı şərabla tökülür. Ət ən azı 3 saat soyuducuda saxlanılır.
Barbekü üçün Qafqaz quzu necə bişirilir
Duz, qırmızı və qara bibər ilə sürtülən quzu filesi təbəqələrə qoyulur, sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaq və soğanla qarışdırılır, limon suyu ilə tökülür, sərin yerdə təxminən 8 saat dəmlənir.
Üzüm sirkəsində toyuq kababı ət resepti
Toyuq sümüklərlə kiçik parçalara bölünür, qara və qırmızı üyüdülmüş bibər, duz, ətə bir kiloqram toyuq başına 40 qram şərab sirkəsi əlavə olunur. Hər şey qarışdırılır və soyuducuda 2-3 saat dəmlənir. Bu, evdə barbekü turşusu hazırlamağın ən sürətli yoludur.
Qızıl balıq kababı necə bişirilir
Balıq (yarım kiloqram) silsilədən böyük düz parçalara kəsilir, emaye qaba qoyulur, iki limon suyu, bibər, duz, doğranmış zəncəfil, şəkər, sudan hazırlanmış şoraba ilə tökülür. Balıqlar 2 saat ərzində şoraba dəmlənir. Şiş kabab, pomidorlu bir tel rafında bişirilir.
