Yaşıl lobya uzun yaşıl tumurcuqlardır. Zərif bir dadı var və aşağı kalorili yeməklər hazırlamaq üçün əladır.
Vacibdir
-
- yaşıl lobya;
- bitki yağı;
- duz;
- sarımsaq;
- soğan.
Təlimat
Addım 1
Yaşıl lobya seçin. Gənc və ya çox yetişmiş ola bilər, ilk seçim qızartmaq üçün üstünlük təşkil edir. Gənc qabıqlar parlaq yaşıl və elastikdir; həddən artıq tünd yaşıl olur. Qızartma zamanı cavan qabıqlar yumşaq qalacaq və kifayət qədər tez bişirilir, yetişmiş qabıqlar sərt və qurumuş olur və daha uzun bişirilir.
Addım 2
Fasulye yeməyə hazırlayın. Qabıqları artıq budaqlardan yaxşıca təmizlədiyinizə və yuduğunuzdan əmin olun. Tencereyi təmiz bir su ilə yüksək istilikdə qoyun, bir az qaynadılmış qədər duz edin. Qabıqları qaynar suya qoyun. Gənclərsə, təxminən beş ilə yeddi dəqiqə bişirin, həddən artıq yetişmişlər ən azı on dəqiqə suda qalmalıdırlar. Fasulyəni çox bişirirsinizsə, o zaman yalnız dadlarını deyil, həm də güclü temperatur təsirində çürüyən qidaların çoxunu itirəcəklər. Qabıqları bir süzgəcə qoyun və bütün mayenin tamamilə boşalmasına icazə verin. Bundan sonra məhsul qızardılmağa və ya başqa bir yeməyə əlavə olunmağa hazırdır.
Addım 3
Bir neçə diş sarımsaq və bir soğan soyun. Sarımsağı bıçaqla doğrayın və soğanı incə doğrayın. Tencereyi (dərin tavada) yüksək istilikdə qoyun, sonra qızartmaq üçün üzərinə bir neçə xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin.
Addım 4
Soğanı bir neçə dəqiqə yumşaq və qızarana qədər qızardın, sonra sarımsağı qaba əlavə edin və iki dəqiqə daha bişirin. Sonra yaşıl lobya qızartmaq olar. Orijinal şəklində bir tencereye qoya və ya parçalara ayıra bilərsiniz (istədiyiniz ölçüdə tənzimləyin).
Addım 5
Yaşıl lobya, soğan və sarımsağı təxminən on dəqiqə qızartmağa davam edin (lobya bişənə qədər). Yeməyi azca duz ilə düzəldin.
