Türkiyə əti yalnız dadlı deyil, həm də sağlam qida hesab olunur. Bu məhsul pəhriz və uşaq qidalarında geniş istifadə olunur. Yumşaq və şirəli ət kotlet hazırlamaq üçün idealdır. Kotletlər üçün qarnir kimi kartof püresi və ya qaynadılmış ağ düyü verə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- 1 kq. hindi döşləri;
- 2 orta ölçülü kartof;
- 1 soğan;
- 3 dilim ağ çörək;
- bir stəkan süd;
- 2 xörək qaşığı irmik;
- 1 çay qaşığı duz
- dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər;
- bir neçə ot otu (şüyüd
- Cəfəri
- kişniş);
- Kotletləri qızartmaq üçün 3-4 xörək qaşığı günəbaxan yağı;
- sümük üçün çörək qırıntıları və ya buğda unu.
Təlimat
Addım 1
Hind göğsünü axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun. Dərini iti bıçaqla çıxarın və ətləri sümüklərdən ayırın, yaranan filesi kiçik parçalara ayırın və ətçəkən maşından keçirin.
Addım 2
Ağ çörək parçalarını ilıq süddə 10 dəqiqə saxlayın, Soğanı 4 hissəyə kəsin və doğrayın, Kartofun qabığını soyun, xırda doğrayın və doğrayın. Kıyılmış ətləri soğan və kartof ilə birləşdirin.
Addım 3
Sütə batırılmış çörək parçalarını yüngülcə sıxın və bir qarışdırıcıya doğrayın və ya çırpın.
Addım 4
Nəticədə kütləyə 2 xörək qaşığı irmik, bir çay qaşığı duz və dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər əlavə edin.
Addım 5
Axan suda yuyulmuş göyərti bıçaqla və ya qarışdırıcıda incə doğrayın. Kıyılmış ətə əlavə edin. Bütün maddələri əlverişli bir qabda yaxşıca qarışdırın.
Addım 6
Yaranan kütlədən kiçik toplar düzəldin və hər iki tərəfə də azca bastırın. Katlıları çörək qırıntılarına və ya una batırın. Hər iki tərəfdən 3-4 xörək qaşığı köftə yağını yüksək istilikdə təxminən 5-7 dəqiqə qızdırın. Köftələri bir bişirin. qapaq və bişənə qədər az odda saxlayın. Təxminən 15 dəqiqə.
Addım 7
Hazır kotletləri kahı yarpaqları ilə bəzədilmiş düz bir lövhəyə qoyun. Nuş olsun!
