Əbəs yerə balığın ətdən daha sağlam bir məhsul olduğu qəbul edilmir. Bir çox mineral, vitamin və çox doymamış turşu ehtiva edir və zülalı bədən tərəfindən daha yaxşı əmilir. Bundan əlavə, aşağı kalorili məzmununa görə arıqlamaq istəyənlər tərəfindən yeyilə bilər. Düzdür, daha sürətli bir təsirə nail olmaq üçün az yağlı balıq növləri yemək daha yaxşıdır.
Az yağlı balıq növləri
Cod ən az yağ və kalori ehtiva edir. Bu göstəricilərə görə pollok, yonca, dəniz bassı, çavdar və hake ondan bir qədər aşağı səviyyədədir. Arıq balıqlara roach, pike, ruff, tench və levrek, pollock, blue whiting, grenadier və navaga da daxildir. Və bir çoxunun kiçik sümükləri olsa da, bu balıqların əti çox dadlı və həssasdır. Obez olanlar üçün menyuya daxil edilməlidir.
Orta dərəcədə yağlı balıqlara orkinos balığı, yayın balığı, dəniz bassı, at skumbriya, siyənək və qızılbalıq daxildir - onların yağ tərkibi 6% -dən çox deyil. Dəniz yağı, xaç sazan, yağsız siyənək, sazan, çay alabalığı, balığı və çəhrayı qızıl balıqlarında biraz daha çox yağ. Bu balığın kalori miqdarı 100 q məhsula görə 90 ilə 150 kkal arasında dəyişir, buna görə də onları sağlamlıq problemi olmadan arıqlamaq istəyənlər üçün menyuya daxil etmək faydalıdır.
Kiçik miqdarda yağa baxmayaraq, belə bir balıq sistematik şəkildə istehlak edildiyi təqdirdə bədənə böyük faydalar gətirəcəkdir. Kalium, kalsium, fosfor, kükürd, yod, brom və flor kimi elementlərdən ibarətdir. Bu növ balıqlar B12 və D vitaminləri üçün də qiymətləndirilir.
Yağsız balıqları necə ləzzətli bişirmək olar
Arıq balıqlar daha yağlı həmyaşıdları qədər dadlı ola bilər. Bununla birlikdə, kilo vermək üçün ən yaxşısı onu və ya sobada minimum miqdarda yağla bişirməkdir. Məsələn, çavdar qabığı, folqa içərisindəki tərəvəzlərlə bişirilə bilər - sonra bütün vitaminləri və qidaları saxlayacaqdır. Tərəzi və bağırsaqdan təmizləyin, başını və quyruğunu kəsin, yaxşıca yuyun. Sonra 2-3 hissəyə kəsin və hər birini duz və istiot qarışığı ilə sürtün. Pomidor, bolqar bibəri və soğan dilimlərini qarnına qoyun. Pike perchini folqa üzərinə qoyun, limon suyu ilə çiləyin və sarın. Fırında 180 ° C-də təxminən yarım saat bişirin.
Və dəniz bası, ikiqat qazanda xüsusilə dadlıdır. Hazırlamaq üçün balıqları təmizləyin və bağırsağın, hərtərəfli yuyun, qurudun və sevdiyiniz otlar və duz qarışığı ilə ovuşdurun. Soyulmuş yerkökü parçaları olan bir yerə cüt qazana qoyun və hər şeyin üzərinə limon və zeytun yağı qarışığı ilə tökün. Hazır dəniz basına bişmiş tərəvəz və ya qaynadılmış cavan qulançar verilə bilər.
Dadlı və az kalorili yağsız balıq da açıq atəşdə əldə edilir. Yalnız folqa ilə bişirmək daha yaxşıdır. Bu vəziyyətdə kiçik balıqlar limon dilimləri, göyərti və pomidor dilimləri ilə doldurularaq bütöv bişirilə bilər. Və böyük hissəsi bölünmüş hissələrə bölünməlidir və ən sevdiyiniz tərəvəzlərin yastığına folqa qoyulmalıdır. Hər tərəfdən 5-7 dəqiqə açıq bir atəşdə bişirmək kifayətdir.
