Pastalar bir çox rus ənənələrinin bir hissəsi halına gəldi. Qədim zamanlardan bəri tortların reseptləri anadan qıza ötürüldü, xəmir hazırlama üsulları dəyişdi və dolguların növləri böyüdü. Pasta hazırlamaq heç də çətin deyil, sadəcə bir resept seçin və bir az sevgi və səbr əlavə edin.
Vacibdir
-
- 1, 2 stəkan su;
- 2 osh qaşığı Səhra;
- 0,5 çay qaşığı duz;
- 50 q maya;
- 1 osh qaşığı xama və ya qaymaq;
- 4 stəkan un;
- 0,5 stəkan günəbaxan yağı;
- 1 kq ağciyər;
- 0,5 kq qaraciyər;
- 2 soğan;
- ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın. Bunu etmək üçün kiçik bir qabda 1, 2 stəkan isti qaynadılmış su, 50 q maya, duz, şəkər və 1 xörək qaşığı xama qarışdırın. Tərkibləri çox yaxşı qarışdırın ki, şəkər və ya maya dənələri qalmasın. Xəmiri qida filmi ilə örtün və 15-20 dəqiqə isti yerdə saxlayın.
Addım 2
Xəmiri yoğurun. Bunu etmək üçün 4 stəkan unu süzün. Xəmir alın. Üzərinə un və günəbaxan yağı əlavə edin. Xəmiri masanın üstündə çox yaxşı yoğurun. Hazır xəmiri bir qaba və ya qazana qoyun, örtün və isti bir yerə qoyun. Xəmir qalxdıqda yoğurun və dayandıqda saxlayın. Xəmir ikinci dəfə qalxanda hazır olur.
Addım 3
Kətilər üçün içlik hazırlayın. Bunun üçün qaraciyəri və ağciyəri duzlu suda qaynadın. Qaraciyəri yavaş odda 40 dəqiqə bişirin. Qaraciyəri və ağciyəri bir ət dəyirmanında və ya yemək maşınında soyudun və əzin. Soğanı soyun və bıçaqla incə doğrayın. Bitki yağını tavada qızdırın və içindəki soğanı və doğranmış qaraciyəri qovurun. Et üçün duz, istiot, keşniş və digər ədviyyatlarla dadmaq.
Addım 4
Köftələrin formasını verin. Bunu etmək üçün xəmiri kiçik bir alma ölçüsündə bərabər toplara bölün və 10 dəqiqə buraxın. Hazırlanmış qiymə xəmirə dolduraraq tortları kor edin. Bir çörək qabını yağlanmış kağızla düzün. Pastaları bir-birindən qısa bir məsafədə üzərinə qoyun. 40 dəqiqə isti yerdə qoyun.
Addım 5
Fırını 200C-ə qədər qızdırın. İçərisinə bir bişmiş qab qoyun və tortları qızarana qədər bişirin. Hazır məhsulu çıxarın, kərə yağı ilə fırçalayın və tortları sərinləyin.
