Kozinaki, Gürcü mətbəxinin ənənəvi bir incəliyidir. Bu ləzzətli və faydalı deserti hazırlamaq çətin deyil, çünki bu yemək yalnız dörd maddədən ibarətdir: qoz-fındıq (və ya toxum), bal, limon suyu və şəkər və resept xüsusi bişirmə bacarığı tələb etmir.
Vacibdir
- - 300 qr qabıqlı toxum və ya qoz-fındıq:
- - 300 ml bal;
- - bir qaşıq limon suyu;
- - bir xörək qaşığı şəkər.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə Kozinaki əsasında qərar verin. Tamamilə hər hansı bir qoz-fındıq və toxumdan, həmçinin dənli bitkilərdən (fıstıq, qoz, günəbaxan toxumu, yulaf və s.) İstifadə edə bilərsiniz. Sonra hazırlanmış qoz-fındıqları və toxumları bir bişmiş qaba qoyun və 100 dərəcəlik bir sobada 10-12 dəqiqə qurudun (bu müddət ərzində onlar özünəməxsus bir qoxuya sahib olacaqlar).
Addım 2
İndi bütün balları bir tencereye qoyun və az istilikdə qoyun, isinən kimi içərisinə limon suyu tökün və yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Sonra limon-bal qarışığına bir xörək qaşığı şəkər əlavə edin və həll edin (bu, heç bir halda balın qaynamaması üçün tez bir zamanda edilməlidir). Qurudulmuş toxumları və qoz-fındıqları bir qazana köçürün və yenidən yaxşı qarışdırın.
Addım 4
Kütlənin təxminən 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra əvvəlcədən hazırlanmış bir kvadrat və ya düzbucaqlı bir forma köçürün və yuvarlaq bir pinlə yuvarlayın (ən yaxşısı kozinaki bişirmək üçün silikon kalıbı istifadə etməkdir, çünki bu desert ona yapışmır).
Addım 5
Kozinakini 30 dəqiqə soyumağa qoyun, sonra müalicəni diqqətlə dördkünc və ya romb şəklində kəsin və düz bir lövhəyə qoyun. Evdə hazırlanan ləzzətli kozinaki hazırdır.
