Jelly dil klassik bir yemək yeməyidir. Dilin özü cəsarətlidir və olduqca həssasdır, buna görə qarışıq dil güclü alkoqollu içkilər üçün əla bir məzədir, eyni zamanda ət sevənlər üçün əla alternativdir, lakin yüngül yeməklərə üstünlük verir.
Vacibdir
-
- Mal əti dili - 1 ədəd
- Jelatin - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Soğan - 1 soğan
- Yerkökü - 3 ədəd
- İstiot - 5 noxud
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd
- Mal əti ayaqları - 3 ədəd
- Təzə şüyüd - 1 dəstə
- Qurudulmuş şüyüd - 2 osh qaşığı. qaşıq
- Duz - 1 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
4-5 litr həcmli bir qazanı götürün və mal əti bacaklarından güclü bir bulyon bişirin. Ayaqları su ilə doldurun, soğan, yerkökü, dəfnə yarpağı, istiotu bir qazana qoyun, dadına görə duz qoyun və ət sümüklərdən çıxana qədər bişirin. Hazır bulyonu süzün və sərinləyin.
Addım 2
Dili çox miqdarda şüyüd ilə ayrıca bişirin, duz əlavə edin. Dil kifayət qədər uzun qaynadılır, bitmiş dil təxminən iki dəfə qaynadılır.
Addım 3
Bitmiş dili sərinləyin, dərini ondan çıxarın. Dilimlərə kəsin. Onları dilinizi tökəcəyiniz bir qaba qoyun. Təzə yerkökü, soğan və ya göyərti ilə zövqünüzə görə bəzəyin.
Addım 4
Jelatin götürün və qaynadılmış su ilə doldurun. 40 dəqiqə şişməyə qoyun. Bundan sonra həll olunana qədər istilənin. 2 stəkan bulyon nisbətində bir stəkan jelatin məhlulu götürün.
Addım 5
Mal əti bacaklarını jelatin məhlulu ilə qarışdırın. Dil dilimlərinin üzərinə tökün.
Addım 6
Bir neçə saat soyudun.
