Karabuğday sıyığı sağlam və qidalı bir yeməkdir. Tərkibində bir sıra vitaminlər, minerallar və iz elementləri var: zülallar, dəmir, kalium, fosfor, B qrupu vitaminləri, lif və s. Qarabaşaq yarmasının mütəmadi istifadəsi qan dövranına müsbət təsir göstərir, bədəninizdəki metabolik prosesləri yaxşılaşdırır və ürəyi sabitləşdirir.. Qarabaşaq yarması püresi bişirmək olduqca sadədir və tərəvəz miqdarını və nisbətlərini öz mülahizənizə görə dəyişə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- 200 qram qarabaşaq yarması;
- 1 soğan;
- 1 kök;
- 2 pomidor;
- 2 bolqar bibəri;
- 50 qram kərə yağı;
- cəfəri və şüyüd;
- duz.
Təlimat
Addım 1
200 qram qarabaşaq yarmasını hərtərəfli ayırın, sonra yaxşı yuyun. 1,5 - 2 litrlik bir tencereye 0,5 litr soyuq su tökün və ocağa qoyun. Tenceredəki su qaynadıldıqdan sonra üzərinə bir çay qaşığı üstsüz duz əlavə edin (su bir az duzlu olmalıdır)
Addım 2
Karabuğdayı qaynar suya tökün və tavanı qapaq ilə örtün. Sıyıqları ara sıra qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin
Addım 3
Qarabaşaq yarması bişərkən, bir qarnir yeməyi üçün tərəvəzlə qarşılaşın. İki orta pomidor götürün, yaxşıca yuyun və sapı götürün. Sonra onları 1-2 dəqiqə qaynar suya qoyun - bu, dərini asanlıqla onlardan təmizləməyə imkan verəcəkdir. Pomidor pulpasını kiçik kublar şəklində kəsin. Orta soğan və yerkökü soyun və soyuq suyun altında yuyun. Soğanı incə doğrayın, yerkökü kiçik kublar halında kəsin
Addım 4
İki kiçik bolqar bibəri götürün: yuyun, soyun və incə zolaqlara kəsin
Addım 5
Bir tavada 50 qram kərə yağı əridin
Addım 6
Doğranmış soğanları və yerkökünü tavaya köçürün və yavaş atəşdə 2-3 dəqiqə qovurun
Addım 7
Doğranmış pomidor əlavə edin, 1-2 dəqiqə qızardın. Pomidorlar yumşaldıqdan sonra zolaqlara kəsilmiş bolqar bibərini qovurma qabına köçürün, hər şeyi yaxşı qarışdırın və tərəvəzləri 3 dəqiqə daha qapalı qapaq altında bişənə qədər bişirin
Addım 8
Bişmiş qarabaşaq yarması və bişmiş tərəvəzləri boşqabların üzərinə qoyun; gözəllik üçün üstünə incə doğranmış təzə şüyüd və cəfəri səpin.
