Tartletlərdə qəlyanaltılar çox maraqlı və şən görünür. Göbələk və turşu ilə soyuq tartletlər bayram süfrənizi xoş şəkildə müxtəlifləşdirəcəkdir.
Vacibdir
- - 400 qr toyuq filesi;
- - 250 qr yaşıl noxud;
- - 1 PC. soğan;
- - 20 q kərə yağı;
- - 450 q təzə göbələk;
- - 200 q turşu xiyar;
- - 8 ədəd. tartletlər;
- - 200 q mayonez;
- - 10 q qurudulmuş kəklikotu;
- - 10 q qurudulmuş reyhan;
- - 20 q şüyüd göyərti;
- - dadına görə zeytun yağı.
Təlimat
Addım 1
Səkkiz orta hündür tartlet götürün. Mağaza tartletlərini götürə bilərsiniz, ancaq xəmirin şəkərsiz olduğunu qeyd etməklə və ya əvvəlcədən özünüz bişirmək olar.
Addım 2
Toyuq filetosunu defrost edin, lazım olduqda soyuq suda yaxşı yuyun, filmləri və artıq piyləri çıxarın. Soba üstünə bir duzlu su qoyun, su qaynadıqda, toyuq filesi içərisinə batırın. Qurudulmuş kəklikotu və reyhan əlavə edib yaxşı qarışdırın. İyirmi dəqiqə bişirin. Hazır toyuq filesi çıxarın, sərinləyin və kiçik kublara kəsin.
Addım 3
Soğanı yuyun, qurudun və çox incə doğrayın və ya incə bir sürtgəcdən keçirin. Qızartma qabı yaxşı qızdırın, üzərindəki kərə yağı əridin və üzərinə soğan əlavə edin, davamlı qarışdırın. Şampinonları yuyun, qurudun və kəskin bıçaqla incə parçalara kəsin, qovurma qabına əlavə edin. On beş dəqiqə davamlı qarışdıraraq göbələkləri qızartın. Çıxarıb sərinləyin.
Addım 4
Duzlu xiyarları çox kiçik zolaqlar şəklində kəsin. Kiçik bir fincan içərisində qızardılmış göbələkləri, toyuq döşünü, xiyar və yaşıl noxudları birlikdə çırpın və mayonez ilə ətirli edin. Qarışığı hamar olana qədər qarışdırın və süfrələrə yumşaq bir şəkildə qoyun, xidmət etməzdən əvvəl təzə şüyüd ilə bəzəyin.
