Lahana turşusu özlüyündə sağlam bir salatdır. Ancaq öz menyuunuzu çox pul olmadan, həmçinin ailəni məmnun edəcək lahana turşusu salatı reseptlərinin köməyi ilə bütün ailə üçün böyük fayda əldə edə bilərsiniz.
Vacibdir
- Resept 1:
- - 1 şirin bolqar bibəri (sarı);
- - 1 orta şirin və turş alma;
- - 3 böyük kartof kök yumruları;
- - 3 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- - 300 qram lahana turşusu;
- - 3 zolaq donuz;
- - 1 böyük soğan;
- - dadına görə duz və istiot.
- Resept 2:
- - 200 q lahana turşusu;
- - 100 q pendir;
- - 2 toyuq yumurtası;
- - 2 cəfəri kökü;
- - 0,5 soğan;
- - duz və istiot;
- - bitki yağı.
- Tarif 3:
- - 400 qram lahana turşusu;
- - 1 çuğundur;
- - 3 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- - 1 osh qaşığı. l. horseradish;
- - Cəfəri;
- - bir az şəkər və duz.
Təlimat
Addım 1
Düzgün bişmiş kələm ümumiyyətlə əvvəlcədən hazırlanmağa ehtiyac yoxdur. Ancaq çox duzlu olduğu ortaya çıxsa, soyuq su ilə yaxalamaq, sıxmaq məsləhətdir. Kartofları yaxşı yuyun, su ilə bir qazana qoyun və odun, duz qoyun, bişənə qədər formasında bişirin. Kartofları sərinləyin, soyun və orta kublara kəsin və bir qaba qoyun.
Addım 2
Soğanı soyun, doğrayın. Donuzu kiçik kublar şəklində kəsin, 1 osh qaşığı bir qabda qızartın. l. bitki yağı 3 dəqiqə. Soğanı ora qoyun, 3 dəqiqə daha bişirin. Qızardılmış donuz və soğanı doğranmış kartofla birlikdə qoyun, qarışdırın və qapağın altına buraxın. Alma və sarı bolqar bibərini yuyun, qabığını soyun, kublara kəsin, bir qaba göndərin.
Addım 3
Kələm turşusunu duzlu suyundan sıxın, 2 sm hissəyə bölün, qalan maddələr ilə qoyun, bibər və duz əlavə edin. Ayrı bir qabda 1 osh qaşığı qarışdırın. l. bitki yağı ilə duzlu su, salatı dadlandırın, yaxşı qarışdırın. Bitmiş salatı soyudun, süfrəyə verin.
Addım 4
200 q duzlu kələm götürün və duzlu suyundan sıxın, soyuq su altında yuya bilərsiniz. Bir çömçə bir neçə toyuq yumurtası qoyun və yavaş bir atəşə qoyun, yumşalana qədər bişirin. Yumurtaları sərinləyin və soyun, incə doğrayın. Kələmləri kiçik parçalara ayırmaq məsləhətdir, bundan sonra yumurta ilə qarışdırmaq lazımdır. Pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin və bir qaba göndərin. Soğanın yarısını soyun, incə doğrayın. Cəfəri köklərini doğrayın. Bütün məhsulları, duz və istiotu birləşdirin, bitki yağı ilə mövsümü verin, qarışdırın.
Addım 5
Çuğunduru yaxşıca yuyun və bişənə qədər orta istidə bişirin. Çuğundur bişirilərkən, salat üçün lazım olan bütün digər maddələri hazırlaya bilərsiniz. Kələm turşusunu sıxın və özbaşına kəsin (istədiyiniz kimi). Hazır çuğundurları soyun, sürtün və ya zolaqlara kəsin. Kələmi çuğundurla qarışdırın, tərəvəzlərə horseradish, şəkər, duz (lazım olduqda) və bitki yağı əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, salat qabına qoyun və cəfəri ilə bəzəyin. Bu salat qaynadılmış və ya bişmiş kartof ilə yaxşı uyğun gəlir.
