Şokolad təbii bir antidepresandır, buna görə ondan hazırlanan desertlər əhvalınızı dərhal artırır. Tətilin partlayışla davam etməsini və ya gündəlik çay üçün bir şey hazırlamaq, ailənizi məmnun etmək üçün düşünülməsini istəyirsiniz? Qatılaşdırılmış süd ilə şokoladlı tort hazırlayın.
Qatılaşdırılmış südlü şokoladlı tort
Tərkibi:
- 3 osh qaşığı. un;
- 4 toyuq yumurtası;
- bir çimdik duz;
- 3 osh qaşığı. Səhra;
- 2 osh qaşığı. kefir;
- 2 çay qaşığı soda;
- 1/2 çay qaşığı masa sirkəsi;
- 3 osh qaşığı. acı kakao tozu;
- bitki yağı;
Krem üçün:
- 500 q kərə yağı;
- 400 q qatılaşdırılmış süd;
Dekorasiya üçün:
- 40 q şokolad;
- 40 q qoz.
Kərə yağı soyuducudan çıxarın. Yumurtaları dərin bir qaba ayırın və qarışdırıcı ilə yaxşıca sürtün və ya toplu məhsullar tamamilə həll olunana qədər bir çimdik duz və şəkərlə çırpın. Hər bir stəkan kefirə sirkə ilə bükülmüş bir qaşıq soda əlavə edin, silkələyin və yumurta kütləsinə tökün. Əvvəllər incə bir ələkdən süzülmüş un və kakao tozu kiçik hissələrə əlavə edin. Xəmiri yoğurun.
Fırını 180oC-ə qədər qızdırın. Pergamentlə örtün və 24-26 sm diametrli yuvarlaq yay formalı bir qaba, yanları da daxil olmaqla bitki yağı ilə örtün, içərisinə şokolad xəmirinin üçdə birini tökün və 15-20 dəqiqə bişirin. Eyni şəkildə daha iki tort hazırlayın və hər şeyi sərinləyin.
Yumşaldılmış kərə yağı qatılaşdırılmış süd ilə çırpın, tədricən hamar olana qədər nazik bir axınla təqdim edin. Hər şokolad təbəqəsini süd yağı kremi ilə çox ləkə edərək tortu yığın. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və doğranmış qoz səpin.
Qatılaşdırılmış süd ilə pancake şokolad tort
Tərkibi:
- 100 qr tünd şokolad (1 bar);
- 500 ml süd;
- 1 osh qaşığı. kakao tozu;
- 2 toyuq yumurtası;
- 1 osh qaşığı. un;
- 3 osh qaşığı. toz şəkər;
- 50 q kərə yağı;
- 60 ml brendi;
- bir çimdik duz;
Krem üçün:
- 250 q% 25 xama;
- 250 q qaynadılmış qatılaşdırılmış süd;
- 2 osh qaşığı. Sahara.
Plitələri təsadüfi parçalara ayırın. Kiçik bir qazanda və ya tencerede südü orta istilikdə yaxın bir qaynadək gətirin, içərisindəki şokolad dilimlərini daim qarışdıraraq eritin və sobadan çıxarın. Kərə yağı su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridib şokolad südünə tökün. Hər şeyi bir az soyudun, bir çimdik duzla döyülmüş yumurta və konyakla qarışdırın. Unu ələyin, kakao tozu, şəkər tozu ilə qarışdırın və maye qarışığa əlavə edin.
Xəmiri yoğurun və yeməyi dəsmal ilə örtərkən bir az dəmləyin. Pancake, tercihen bərabər miqdarda bişirin və yığın. Xama və şəkəri tüklü olana qədər yaxşıca çırpın. Pancake yuvarlaq bir qaba qoyun, ağ krem ilə doyurun, üstündə - ikincisi, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə yayılmışdır. Pancake tükənənə qədər davam edin. Tortun üstünü istədiyiniz kimi bəzəyin.
