Bir çox yemək bəşəriyyət onlara ətirli bir dadlı əlavə etmək üçün bir çox fərqli resept icad etməsəydi, çox darıxdırıcı və dadsız olardı. Sos ədviyyat əlavə edə bilər və hər gün yeməyə alışdığımız spagetti, ət, kartof, düyü və digər bir çox yeməyin dadını vurğulayır.
Vacibdir
-
- Jambon və noxudlu pendir sousu:
- 100 q pendir (parmesan);
- 150 q jambon;
- 1 soğan;
- 200 g noxud (təzə və ya dondurulmuş);
- 1 diş sarımsaq;
- 150 ml ət suyu;
- 200 ml krem;
- bitki yağı;
- dadmaq üçün ədviyyatlar və ədviyyatlar.
- Göbələk sousu:
- 150 g şampinon;
- 3 quru porcini göbələyi;
- 100 ml ət suyu;
- 1 soğan;
- bir çay qaşığı yağ xama;
- 3 osh qaşığı. ağ şərab qaşıqları;
- bir çay qaşığı un;
- bitki yağı;
- duz
- üyüdülmüş qara bibər.
- Ət sousu:
- 300 q mal əti (donuz əti)
- toyuq filesi);
- 1 soğan;
- 1 kök;
- 1 kiçik bolqar bibəri;
- bitki yağı;
- tomat pastası;
- duz
- ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Jambon və noxudlu pendir sousu. Soğanı, vetçina və sarımsağı xırda doğrayın. Soğanı bitki yağı ilə azca qızardın, sonra sarımsaq və vetçina əlavə edib qızartana qədər qızartın. Sonra yaşıl noxud əlavə edin. Tavanı bir qapaq ilə örtün və 2 dəqiqə bişirin. Sonra suyu və kremi tökün. Dilimlənmiş pendir ilə qarışdırın və ətdə həll olun. Ədviyyat əlavə edin. İsti sousu makaron və ya spagetti üzərinə tökün.
Addım 2
Göbələk sousu. Qurudulmuş porcini göbələklərini yarım saat suda saxlayın, sonra qaynar bulyona əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin. Göbələkləri götürün, incə doğrayın və bulyonu süzün. Təzə göbələkləri yuyun, soyun və dilimlərə kəsin. Onları bitki yağı ilə qızardın, üzərinə doğranmış soğan əlavə edin və beş dəqiqə daha qızartın. Duz və istiot ilə mövsüm. Bir qaşıq un əlavə edib yaxşı qarışdırın, sonra şərabı tökün. Doğranmış porcini göbələklərini əlavə edin, bulyonla örtün. Qarışığı bir qaynadək gətirin və 3 dəqiqə bişirin. Sonra bir qaşıq xama əlavə edin. Bu sous həm də makaron üçün ideal bir tamamlayıcıdır.
Addım 3
Ət sousu. Əti xırda doğrayın və bişənə qədər bitki örtüyündə qızartın. Ayrı bir qızartma qabda doğranmış soğanı qovurun, sonra sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, incə doğranmış bibər əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Ətə tərəvəz əlavə edin. Tomat pastasını bir az su ilə seyreltin və tavaya tökün. Qarabaşaq yarması, düyü əlavə edin.
