Sevgi ilə hazırlanan ləzzətli ət, qarnirin vacib hissəsidir. Ruhunun titrəməsi olmadan, düzgün hazırlanmış su ətindən imtina edən əsl bir gurmanı təsəvvür etmək çətindir. Və ət və hətta göbələk ilə birlikdə heç kimə laqeyd qalmayacaq.
Vacibdir
-
- • Kıyılmış ət (mal əti)
- donuz əti
- toyuqla qarışdırıla bilər) - 1 kq
- • Göbələklər - 0,5 kq
- • Soğan - 3 ədəd.
- • Bulyon kub - 2 ədəd.
- • Provence otları - 1 xörək qaşığı
- • Torpaq bibəri (qırmızı
- qara) - dadmaq
- • Ət yeməkləri üçün hazır ədviyyat - dadına görə
- • Dadmaq üçün duz
- • Süd
- • Təzə şüyüd və cəfəri
Təlimat
Addım 1
Kıyılmış ətə ədviyyat və ədviyyat əlavə edərək yoğurun. Hərtərəfli qarışdırın. Bu mərhələdə onu duzlamaq lazım deyil. Yemək bişirmək üçün həm hazır kıyılmış ətdən, həm də evdən istifadə edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, müxtəlif növ ətlərin nisbətini təyin edin. Soğanları mümkün qədər incə doğrayın. Şirəsini itirməməsi üçün qarışdırıcı ilə deyil, bıçaqla kəsməyiniz daha yaxşıdır.
Addım 2
Göbələkləri soyun və plastik şəklində kəsin. Əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya bitki yağı tökün. Göbələk seçimi şəxsi seçiminizdən asılıdır. Şampinonlar, evdə hazırlanan istiridyə göbələkləri və meşə göbələkləri də sos üçün əlverişlidir. Ancaq təzə olmalıdırlar. Son çarə olaraq, donmuş olanlar edəcək. Bu cür göbələklər əvvəlcədən ərimədən qızardılmalıdır.
Addım 3
Kıyılmış ətin formasını kiçik toplar halına salın. Və dərhal qızartın. Üst küftə qəhvəyi olduqda bir az ədviyyat əlavə edin. Kıyılmış ət ızgara edərkən cəfəri və şüyüd doğrayın.
Addım 4
Tavaya hazırlanmış göbələklər, doğranmış soğan və göyərti əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və 20 dəqiqə daha qızartmağa davam edin. İstehsal küplərini mümkün qədər kiçik bir şəkildə əzin, beləliklə böyük parçalar qalmasın. Tozu tavaya tökün və qarışdırın.
Addım 5
Doğru miqdarda süd tökün. Hər şey əldə edilməli olan tutarlılığa bağlıdır. Süt üçün süd yerinə su istifadə edə bilərsiniz, lakin süd yeməyi yumşaq və həssas edir. Bu, sosu daha dadlı edir və təxminən hər hansı bir çörək yeməyi ilə istifadə edilə bilər.
Addım 6
İstiliyi azaldın və ara sıra qarışdıraraq, ətin qaynadılmasına icazə verin. İstəyə görə duz və ədviyyatlar əlavə olunur. Su ətini bağlayın, odunu söndürün və bir az oturun. Ləziz bir sosun necə hazırlanması sualı həll edildi. Ət topları və göbələkləri olan orijinal sous yan yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.
