Dadlı və doyurucu donuz suyu bulyondan müstəqil bir yemək kimi istifadə edilə bilər və ya şorba hazırlanır. Hazırlanması üçün təzə və yüksək keyfiyyətli məhsullar seçmək vacibdir.
Bir qadın üçün bir mətbəx, bir tanrıça olduğu kiçik bir dünyadır. Bura bütün ailəni sevindirməlidir və ən əsası bu yer yalnız görünüşü ilə deyil, həm də qoxusu ilə diqqəti cəlb etməlidir.
Dadlı bir donuz suyu bişirmək olduqca sadədir, düzgün nisbətləri qorumaq və bütün lazımi maddələrdən istifadə etmək vacibdir. Sonra bulyon ətirli və dadlı çıxacaq, istənilən şorba üçün istifadə edilə bilər.
Bulyon maddələr
1. Sümüyə donuz əti, təxminən iki kq;
2. Bir baş soğan;
3. İki orta yerkökü;
4. İki diş sarımsaq;
5. Dəfnə yarpağı, təxminən üç yarpaq;
6. Cəfəri - kiçik bir dəstə;
7. Qara bibər, 1, 5 xörək qaşığı;
8. Üç ədəd mixək;
9. Bir kəklikotu;
10. Kərəviz, təxminən 40 g.
Pişirmə prosesi
Əvvəlcə soğan və yerkökü böyük hissələrə kəsməlisiniz. Sarımsağı, mixəkləri və dəfnə yarpaqlarını tülbentə və sarğıya qoyun. Bu, bulyona bənzərsiz bir ətir vermək üçün edilir. Sonra donuz əti, yerkökü və soğan, kiçik bir kərəviz kiçik bir konteynerə və ya çörək qabına qoyun. Bütün bunlar yaxşıca qarışdırılmalı, bitki yağı ilə tökülməlidir və sobada 40 dəqiqə bişmiş, ara sıra qarışdırılaraq yağ əlavə edilməlidir.
40 dəqiqədən sonra konteynerdəki bütün məzmunu dərin bir qazana köçürülməlidir. Kök də! Bütün bunlar su ilə doldurulmalıdır. Əvvəlcə tülbentə, kəklikotuna bükülmüş cəfəri, ədviyyatlar əlavə edin. Oduna qoyun və qaynana qədər bişirin, sonra bulyonu bir neçə saat dəmləmək üçün buraxın.
Bulyondan şorba necə bişirilir
Bulyon hazırdır və ondan şorba bişirməyiniz lazımdırsa, ədviyyatlar olan cuna qabdan çıxarıb lazımi maddələri əlavə etməlisiniz. Əsas odur ki, donuz əti çox dadlı və iştahaaçan çıxır. Bütün ailə belə bir rəftardan məmnun olacaq. Bu bulyon hər şey olmadan bir neçə saat ərzində yeyilə bilər. Plitələrə tökmək və ət parçalarını içərisinə qoymaq kifayətdir. Bulyon dadına görə xama və göyərti və ya mayonez ilə tərif edilə bilər.
Faydalı məsləhətlər
Bulyonun dadlı və aromatik olması üçün bütün məhsullar təzə olmalıdır. Suyun və ətin keyfiyyətinə çox diqqət yetirilməlidir. Ən yaxşısı bulaq suyu içməkdir və ətin kənar qoxuları və bayılma ipuçları olmamalıdır. Əks təqdirdə, bulyon dadsız çıxa bilər və xarici qoxuları mənimsəyir.
Sahibə köpüyü çıxarmağı unutsa və bulyon lopa ilə çıxsa, içərisinə soyuq su tökülür. Su yenidən qaynadıldıqda vəziyyət düzəldilə bilər. Alternativ olaraq, bulyon plastik qablarda dondurula bilər.
