Pizza bütün dünyada sevilir və hörmət olunur. Neapolitan yeməyi böyük bir populyarlıq qazandı və İtaliyanın simvollarından biri oldu. Bununla birlikdə pizzaya pəhriz yeməyi deyilə bilməz. Əlavə funtdan narahat olmamaq və ləzzətli bir yeməkdən ləzzət almaq üçün təkbaşına rəqəminiz üçün etibarlı bir əsas və sous hazırlayın.
Sağlam bir xəmir hazırlamaq
Pəhriz zamanı mağaza və restoran pizzalarından qaçınmaq lazımdır. Bu qida kilo verməyə kömək etmir, çünki tərkibində çox miqdarda yağ maddəsi var. Ancaq evdə dadlı və faydalı pizza bişirmək olduqca realdır. Bununla birlikdə, bütün proses sizin nəzarətinizdə olmalıdır: hətta xəmir də özünüz tərəfindən edilməlidir.
Rəqəm üçün sağlam və təhlükəsiz bir xəmir üçün bir çay qaşığı zeytun yağı, 250 g un, bıçağın ucunda duza ehtiyacınız olacaq. Göstərilən maddələri qarışdırıcıya qoyun və üzərinə 5-6 xörək qaşığı isti qaynadılmış su əlavə edin. Hər şeyi qarışdırmağa başlayın, tədricən maye əlavə edin. Nəticədə, elastik və sıxlıqda sıx bir xəmir olmalıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, soyuducuda bir neçə günə qədər saxlanıla bilər.
Rəqəminə əhəmiyyət verənlər üçün məşhur aşpazlar tam taxıl unundan istifadə etməyi məsləhət görürlər. Belə bir məhsul kilo vermək üçün çox faydalı olan liflə zəngindir: tez və uzun müddət doyur. Tam taxıl unu da xəmiri qalınlaşdırır. Bunun sayəsində ağır bir tərəvəz doldurulmasına belə davam edə bilər.
Dadlı aşağı kalorili sousun sirləri
Xəmirə əlavə olaraq sousa da diqqət yetirilməlidir: bazanı daha şirəli və yumşaq edəcəkdir. Pəhriz yeməyi hazırlayarkən, mayonez və ya ketçup istifadəsindən imtina edin və 3 soyulmuş pomidor, bir çay qaşığı zeytun yağı, 2-3 cəfəri və reyhandan özünüz bir sous yaradın. Tərkibi doğrayın, qarışdırıcıya qoyun və hərtərəfli doğrayın. İstədiyiniz təqdirdə bibər, duz və bir neçə diş sarımsaq əlavə edin.
Xahiş edirik unutmayın ki, evdə hazırlanan sousda heç bir şəkər istifadə olunmur, bu da yeməyin ümumi kalorili məzmununu əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Soyma pomidorları ilə qarışıq olmaq istəmirsinizsə, hazırlanmış tərkib hissəsini "öz suyunuza" alın. Pomidor sousu pəhrizli pizza üçün ən yaxşı seçimdir.
