Bir çox insan "lazanya" deyəndə cizgi filmindəki sevimli Garfield'i xatırlayır. Və bu İtalyan yeməyinin özü ölkəmizdə getdikcə daha populyarlaşır. Burada aşpazlar lazanyaya inanılmaz maddələr əlavə edərək gəzmək üçün xəyallar verirlər. Ən sadə və sürətli isə makaron lazanyasıdır.
Vacibdir
-
- makaron - 500 q;
- kıyılmış ət - 800 q;
- soğan - 2 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- sərt pendir - 400 q;
- süd - 1 l;
- kərə yağı - 100 q;
- un - 100 q;
- reyhan göyərti - dadmaq;
- şüyüd göyərti - dadmaq;
- torpaq hindistan cevizi - dadmaq;
- qara qara bibər - dadına görə;
- dadmaq üçün duz;
- bitki yağı - qızartmaq üçün.
Təlimat
Addım 1
Lazanya məşhur İtalyan xəmir və ət yeməyidir. Bəzi cəhətdən bizim axma bənzəyir. Xəmir də təbəqələrə bükülür, qaynadılır və içliklə doldurulur. Lazanyanın atası buğda unundan hazırlanmış sadə bir çörək idi. Müasir lazanyaya bənzər bir yemək onsuz da 14-cü əsrdə idi.
Bununla yanaşı, İngilislər və Skandinaviyalılar da ölkələrinin lazanyanın doğulduğu yer olduğunu iddia edirlər. Ən azı 14-cü əsrdə Kral II Richard'ın sarayında “loseyns” adlı bir yemək mövcud idi.
İtalyanlar xəmir təbəqələrini yaydılar, qaynadıb pendir və ədviyyatla səpdilər. Hal-hazırda, dünyanın aşpazları və evdar qadınları, müxtəlif maddələrdən lazanya hazırlayırlar. Bu yeməyi ucuz və dadlı ilə hazırlayın.
Addım 2
Pomidorları qaynar su ilə yandırın, soyun və incə doğrayın. Yerkökü sürün. Soğanı yarım halqalarda bitki yağı ilə qızarana qədər qovurun. Sonra yerkökü əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha bişirin. Kıyma ətinə tavaya əlavə edin, ardından doğranmış pomidor və ədviyyat əlavə edin. Zəif odda təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Bu anda makaron qaynadın.
Addım 3
Ağ bir bechamel sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün yağı qovurma qabında əridib unu əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və qızılı rəngə qədər qızartın. Sonra nazik bir axınla südün içinə tökün və qaynadın. Sosu yaxşı qarışdırın və sousu maye xama ilə tutarlılığı ilə oxşar olana qədər yavaş atəşdə qapağın altına bişirin. Zövqünüzə görə duz, istiot və hindistan cevizi əlavə edin.
Addım 4
Artıq hər şey hazır olduqdan sonra lazanyanı yığmağa başlaya bilərsiniz. Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və içərisinə makaron qoyun. Onları bir qaşıqla düzəldin və sousun yarısının üstünə tökün. Üstünə tərəvəz ilə qiymə əlavə edin və qalan sousun üzərinə tökün. Rəndələnmiş pendirlə səpin və 180 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin.
