Klassik tortun klassik versiyasından bu qədər sınayın və şübhəsiz ki, zövqü ilə sizi qazanacaq!
Vacibdir
- Kiçik bir tort üçün:
- Xəmir:
- - 200 q kərə yağı;
- - 1 yumurta;
- - 75 ml buzlu su;
- - 325 q premium un;
- - 1, 5 qaşıq qaşığı. konyak;
- - 0,5 qaşıq qaşığı. % 9 sirkə;
- - bir çimdik duz.
- Krem:
- - 250 ml süd;
- - 50 q şəkər;
- - 2 kiçik təzə sarısı;
- - natamam st.l. un;
- - 75 qr ağ şokolad;
- - 0,5 çay qaşığı vanil şəkər;
- - 15 q kərə yağı;
- - 25 ml sıx krem.
- - qat üçün qarağat mürəbbəsi.
Təlimat
Addım 1
Bütün maye tort maddələrini qarışdırın: buzlu su, sirkə, konyak. Yumurtanı ayrıca bir çimdik duzla qarışdırın. Yumurtaya sirkə və konyak əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 2
Soyuq kərə yağı bıçaqla bir kub şəklində doğrayın. 300 g unu bir səthə süzün və yağ əlavə edin. Hər şeyi bir bıçaqla qırıntılara çevirin. Depressiya etmək üçün bir təpəyə un qırıntılarını toplayın. Maye maddələrin içinə tökün və xəmir yoğurun. 10 top düzəldin və onları bir filmlə örtdük, bir saat soyuqda qoyun.
Addım 3
Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Toplardan nazik tortları yuvarlayın və kalıbın diametrinə qədər kəsin (məsələn, boşqab istifadə edərək). Şlamları saxla: onları "Napoleon" a səpəcəyik. Çəngəllə sancılmış hər tortu 7 dəqiqə bişirin. Və bütün tortları bir dəfəyə yaymamaq daha yaxşıdır: otaq temperaturunda olmamalıdırlar. Hazır tortları bir xovluya qoyduq və kremin hazırlanmasına davam etdik.
Addım 4
25 q şəkəri un və vanil şəkərlə qarışdırın. Sarısı əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın. Kiçik bir qazanda qalan şəkər və südü bir qaynadək gətirin. Aktiv olaraq qarışdırarkən (tercihen bir qarışdırıcı ilə) sarımsağa demək olar ki, qaynayan bir kütlə əlavə edirik. Hər şeyi yenidən tavaya tökün və ocağa qayıdın, ancaq orta istilikdə. Qarışdırarkən qalın olana qədər bişirin. Sonra sobadan çıxarın və qırılmış ağ şokolad və yağ əlavə edin. Hamar və sərin olana qədər qarışdırın. Sonra kremi çırpın və qaymaqla qarışdırın.
Addım 5
Tortu toplayırıq, iki tortu qaymaqla, üçüncüsünü də mürəbbə ilə tükənənə qədər. Tortun üstünü və yanlarını qaymaqla örtün və doğranmış qırıntılara səpin. Əvvəlcə otaq temperaturunda bir saat buraxın, sonra "Napoleon" yaxşı doymuş olması üçün soyuducuda bir gecə saxlayın.
