Qara qarağat yalnız çox sağlam bir giləmeyvə deyil, həm də meyvə doldurulmuş bir desert üçün əla əsasdır. Buna şokolad əlavə etsəniz, dadı dərhal dəyişəcək və giləmeyvənin tart dadını necə vurğuladığını hiss edəcəksiniz.
Vacibdir
-
- 150 g tünd şokolad;
- 250 g qara qarağat;
- 3 toyuq yumurtası;
- 150 qr toz şəkər;
- 200 qr yağsız kəsmik;
- 250 q krem% 33 yağ.
Təlimat
Addım 1
Təravətləndirən bir desertin dörd porsiyası üçün 150 qr tünd şokolad istifadə edin. Reseptə tam uyğun gəlmək üçün, ən yüksək kakao tərkibli şokolada üstünlük verin. Dondurucuya bir saat qoyun. Sonra mümkün qədər kiçik çıxarın və kəsin. Ancaq yaxşı olar ki, yaxşıca üyüdərək şokolad çipinə çevirsən.
Addım 2
250 q qara qarağat götürün. Giləmeyvələri bir qaba qoyun, soyuq su ilə örtün və yarım saat buraxın. Sonra hərtərəfli yuyun, bütün çirkləri təmizləyin və bir salfetin üzərinə qoyun. Giləmeyvə yaxşı qurumalıdır. 20 ən böyük və ən gözəl giləmeyvəni ayrı bir qabda ayırın - onlar desert üçün bəzək rolunu oynayacaqlar. Qalanını qarışdırıcı ilə üyütün. Giləmeyvələri bir qaba köçürün, şokolad cips əlavə edin və soyudun.
Addım 3
Üç toyuq yumurtasını çırpın və sarısını ağlardan ayırın. Sarısına 150 qr toz şəkər və ya toz şəkər əlavə edin. Mikserlə ağ köpüklənənə qədər çalın. Sonra 200 q az yağlı kəsmik əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın. İçərisində heç bir yumru olmaması çox vacibdir. Kəsmik və yumurta kütləsini soyuducuya qoyun.
Addım 4
250 q soyudulmuş qayçı kremini çıxarın və qalın bir qaymaqa çevirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Ən azı 10 dəqiqə bir qarışdırıcı ilə işləməlisiniz. İlk sürətdən başlayın və tədricən maksimuma qədər işləyin. Çırpma sonunda sürəti azaltın və qarışdırıcının bir dəqiqə daha işləməsinə icazə verin.
Addım 5
Çırpılmış qaymaqa soyudulmuş qarağat və şokolad çip qarışığı əlavə edin. Çırpma çırpın və sonra yumşaq bir şəkildə kəsmik və yumurta kütləsini əlavə edin. Bütün maddələri yenidən qarışdırın və şirini dondurucuya 6 saat qoyun. Hazır deserti qablara qoyun və ya hissələrə bölün və sonra qarağat giləmeyvəsi ilə bəzəyin.
