Suşi və rulon kimi yeməklər Rusiyada uzun müddətdir adi hala çevrilmişdir. Bu gün evdə uğurla hazırlanırlar. Bu yeməklər üçün zəruri maddələrdən biri də düyü sirkəsidir. Ən yaxın supermarketin rəflərində belə bir məhsul tapılmadıqda, onu digər mövcud maddələrlə əvəz edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - masa sirkəsi;
- - üzüm sirkəsi;
- - alma sirkəsi;
- - duz;
- - şəkər;
- - soya sousu;
- - dəyirmi düyü;
- - Maya;
- - limon şirəsi.
Təlimat
Addım 1
Düyü sirkəsi həmkarlarından təkcə dad və aroma xüsusiyyətlərinə görə deyil, həm də antibakterial xüsusiyyətlərinə görə fərqlənir. Həqiqət budur ki, çiy balıqlar bir çox Yapon yeməklərinin hazırlanmasında tez-tez istifadə olunur. Belə bir məhsulun əlbəttə ki, yemək üçün təhlükəsiz olması lazımdır. Bunun üçün yaponlar düyü sirkəsindən istifadə edirlər - istənilməyən bakteriyaları məhv edirlər.
Addım 2
Mağaza rəflərində düyü sirkəsi çatışmazlığı ilə qarşılaşdıqda, ümidsiz olma. Əslində, bu tərkib hissəsi üçün layiqli bir əvəz tapa bilərsiniz. Eyni zamanda, yeməkləriniz ləzzətini itirməyəcəkdir. Seçimlərdən biri düyü sirkəsini adi sirkə ilə əvəz etməkdir. Bununla birlikdə, miqdarının daha az olması lazım olduğunu unutma, əks halda suşi və rulonlarda çox güclü, xoşagəlməz bir qoxu olacaqdır.
Addım 3
Düyü sirkəsinin əvəzini seçməkdə optimal nəticə bəzi reseptlər və kiçik fəndlərdən istifadə etməklə əldə edilə bilər. 4 xörək qaşığı üzüm sirkəsi, 1 çay qaşığı duz və 3 çay qaşığı şəkər götürün. Bütün bunları yaxşıca qarışdırın və bütün komponentlər tamamilə həll olunana qədər zəif odda qızdırın. Unutmayın ki, sirkə heç vaxt qaynamamalıdır.
Addım 4
Çətin anlarda Yapon mətbəxini sevənə kömək edə biləcək başqa bir resept var. 1 xörək qaşığı alma sirkəsini 1 çay qaşığı şəkər, 1/2 çay qaşığı duz və bir qaşıq su ilə qarışdırın. Bütün maddələrin yaxşı həll olunduğundan əmin olun.
Addım 5
Son çarə olaraq əlinizdə adi sirkədən başqa bir şey olmadıqda, ondan da istifadə edə bilərsiniz. 50 ml soya sousu, 20 q şəkər və 40-50 ml ən çox yayılmış% 6 masa sirkəsini götürün. Əlbəttə ki, bütün bu komponentlər hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Soya sousunu sevən birisinizsə, bu seçim sizin üçün ən yaxşısı ola bilər. Bu düyü sirkəsinin əvəzinin yeməyinizi məhv edəcəyini düşünməyin, bu heç də doğru deyil. Təcrübə etməkdən çəkinməyin və müvəffəq olacaqsınız.
Addım 6
Sirkəni heç istifadə etmədən də yaxşı bir nəticə əldə edə bilərsiniz. Yalnız limon suyunu götürün, bir az şəkərlə birləşdirin və bu qarışıq ilə düyü islatın. İnanın, bu düyü üçün möhtəşəm bir şoraba. Qonaqlarınız düyü sirkəsi çatışmazlığını belə hiss edə bilməzlər.
Addım 7
Yolda olsanız, öz düyü sirkəsini hazırlamağa çalışın. Bunu etmək üçün düyünü su ilə qapalı bir qabda bir neçə saat əvvəlcədən saxlayın, sonra gecə soyuducuya göndərin. Səhər taxılları süzün. Yaranan mayenin hər stəkanı üçün dörddə bir stəkan şəkər əlavə edin. Nəticədə qarışığı su banyosunda təxminən 20 dəqiqə bişirin. Qarışığı sərinləyin və maya əlavə edin (litrə 1/2 çay qaşığı). Bir neçə gündən sonra mayenin səthindəki baloncuklar yox olduqda başqa bir qaba tökün. Bundan sonra xahiş edirəm səbr edin. Təxminən bir ayda evdə hazırlanan düyü sirkəsi hazırdır.
