Göbələk və Toyuq Pastası, ailə yeməyi və ya şənlik yeməyi üçün mükəmməl bir dadlı və doyurucu bir yeməkdir. Xəmir və pasta doldurulması üçün bir çox fərqli seçim var. Aşağıdakı resepti seçə bilərsiniz.
Vacibdir
- Test üçün
- - 2 stəkan un.
- - 150 q kərə yağı.
- - 100 ml su.
- - 1 çay qaşığı duz.
- Doldurma üçün
- - 500 qr toyuq filesi.
- - 300 q göbələk.
- - 1 soğan.
- - 1 kök.
- - bitki yağı.
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı un.
- - duz istiot.
- - 1 yumurta.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə xəmiri hazırlayın. Bunu etmək üçün yaxşı bir ələnmiş unu dərin bir qaba tökün. Kərə yağı yumşalana qədər buzdan çıxarın. Kiçik parçalara ayırın və unu qarışdırın. Kütləyə duz əlavə edin, bir az su əlavə edin və yaxşıca yoğurun. Hazır xəmiri plastik torbaya bükün və soyuducuya yarım saat qoyun. Xəmir soyuyarkən, pasta doldurulmasını hazırlayın.
Addım 2
Soğan və yerkökü yuyun və soyun. Soğanı xırda doğrayın, yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Qızartma qabını bitki yağı ilə yağlayın və yaxşı qızdırın. Tərəvəzləri iki dəqiqə qovurun.
Addım 3
Toyuq filesi 2 sm parçalara kəsilir. Sonra ətə soğan və yerkökü əlavə edib qovurulur. göbələk. Hər şeyi yaxşı qarışdırın, duz və istiot əlavə edin. Qarışığa bir az su əlavə edin və az istilikdə təxminən 10 dəqiqə qaynatın. Tava bir qapaq ilə örtün. Sonra qapağı götürün, bir-iki xörək qaşığı un əlavə edin, kütləni qarışdırın və 2-3 dəqiqə daha qaynadın.
Addım 4
Sonra xəmiri masanın üzərinə qoyun, iki hissəyə bölün. Hər yarısını yuvarlaq bir təbəqəyə yığın. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Kalıbın altına bir dilim xəmir qoyun. Sonra içi doldurun və ikinci bir təbəqə ilə örtün. Hamurun kənarlarını hər tərəfdən çimdikləyin, döyülmüş yumurta ilə səthi fırçalayın. Pastanı əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun və 180 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
