Ət çox müxtəlif dadlı yeməklər hazırlaya biləcəyiniz bir məhsuldur. Onların arasında geniş yayılmamış, lakin çox maraqlı və hazırlanması asan olanlar var.
Vacibdir
-
- 10 dəqiqə qovurun
- ət - 1 kq;
- kərə yağı - 30 g;
- soğan - 1 ədəd;
- bibər;
- duz.
- 35 dəqiqə bişirin
- ət - 1 kq;
- kərə yağı - 50 q;
- yerkökü - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- xama - 1 xörək qaşığı;
- göyərti;
- bibər;
- duz.
- 20 dəqiqə ərzində mal əti bişirilir
- mal əti - 800 q;
- kərə yağı - 50 q;
- un - 1 osh qaşığı. l;
- zeytun - 100 q;
- soğan - 1 ədəd;
- pomidor - 800 q;
- sarımsaq - 2 diş;
- Dəfnə yarpağı;
- qərənfil;
- Cəfəri;
- bibər;
- duz.
- 35 dəqiqə ərzində quru ərik ilə dana əti
- dana - 1 kq;
- kərə yağı - 50 q;
- quru gavalı -250 q;
- kişmiş - 50 g;
- un - 1 osh qaşığı. l;
- yerkökü - 1 ədəd;
- soğan - 100 q;
- su - 0,5 l;
- göyərti;
- bibər;
- duz.
- Quzu bibər ilə 30 dəqiqə qovurun
- quzu - 800 q;
- kərə yağı - 75 q;
- soğan - 2 ədəd;
- qırmızı bibər - ½ çay qaşığı;
- tomat pastası - 75 q;
- duz.
Təlimat
Addım 1
10 dəqiqə qızardın, yağı bir təzyiq ocağında qızdırın və içərisində hər tərəfdən kiçik parçalara kəsilmiş ətləri qızartın. Soğanı qoyun, 4 yerə kəsin, eyni yerdə, duz və istiot dadına görə. Qazanı bağlayın. Əti 10 dəqiqə bişirin.
Addım 2
35 dəqiqə ərzində qızardılmış ət Yağı bir tencerədə əridin və içərisində hissələrə bölünmüş ətləri hər tərəfdən qızartın. Sonra çıxarıb doğranmış soğan və yerinə qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qoyun. Tərəvəz yaxşı qızardıldıqda üzərinə xama və ət qoyun, duz, istiot və göyərti ilə səpin. Qazanın üstünü örtün və yumşalana qədər qaynadın.
Addım 3
20 dəqiqə ərzində mal əti bişirilir. Tencerədə yağı əridin və içərisinə doğranmış əti qovurun, soğanı əlavə edin, 4 hissəyə kəsin. Pomidorları qaynar su ilə yandırın, dərhal soyun və 8 hissəyə kəsin. Çuxurları zeytundan çıxarın. Ətin üstünə un səpin. Qarışdırın, pomidor, sarımsaq, göyərti, dəfnə yarpağı, mixək, zeytun, istiot və duz əlavə edin. Qazanın üstünü örtün və yumşalana qədər qaynadın.
Addım 4
Quru gavalı ilə dana əti 35 dəqiqə, Üzüm və quru ərikləri soyuq suda 2 saat saxlayın. Təzyiqli bir ocakda dana ətini kərə yağı ilə qızardın, sonra dilimlərə kəsilmiş dilimlənmiş soğan və yerkökü əlavə edin. Unla çiləyin, qarışdırın və su əlavə edin. Bişirin, duz və istiot, göyərti əlavə edin. Üzərini örtün və 25 dəqiqə bişirin. Sonra üzüm və quru ərikləri açıb əlavə edin. Örtün və yumşalana qədər qaynadın. Qaynadılmış kartof ilə süfrəyə verin.
Addım 5
Quzu 30 dəqiqə qırmızı bibərlə qovurun Soğanı xırda doğrayın və ət ilə yağda bişirin. Qırmızı bibər və duz ilə çiləyin. Üzərini örtün və 20 dəqiqə bişirin. Tomat pastası və suyu birləşdirin, qarışığı ət qazanın içinə tökün, yenidən örtün və yumşalana qədər qaynadın.
