"Fırça ağacı" adı mayasız xəmirdən hazırlanmış, qızardılmış məhsul deməkdir. Yemək çubuqları (budaqları) xatırladan xırtıldayan təsiri və görünüşü sayəsində adını aldı. Toxunuş ağacının hazırlanması üçün bir çox seçim var, bunlardan ən çox yayılmışı araq əsaslı kələm ağacıdır.
Votka üzərindəki ağacı üçün məhsullar
Əsas məhsullar.
- 3 yumurta (yumurta sarısı)
- 2 osh qaşığı. bir qaşıq xama
- 2 osh qaşığı. qaşıq araq
- 1 osh qaşığı. qaşıq şəkər
- 100 ml süd
- un - nə qədər xəmir alınacaq (təxminən 3 stəkan)
- 0,5 litr günəbaxan yağı (qızartmaq üçün)
- şəkər pudrası
Yemək ağacından bişirilir
Böyük bir qabda yumurta sarısı və şəkəri çırpın. Süd və xama əlavə edin, şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Votka tökün.
Bu reseptdəki votka bir növ qabartma tozu kimi xidmət edir. Alkoqolun olması səbəbindən uşaqlara fırça ağacının verilə bilməyəcəyindən narahat olmayın. Qaynar yağda qovurduqdan sonra heç bir spirt izi qalmayacaq.
Unu bir ələkdən keçirin.
Birinci dərəcəli fırçalı ağac üçün un götürmək daha yaxşıdır, çünki fırça ağacı mayasız xəmirdən hazırlanmış bir məhsuldur. Ən yüksək dərəcəli un xəmir məhsulları (çörəklər, xəmir xəmirləri, tortlar) üçün daha uyğundur.
Bir qabda unun üçdə birini yumurta kütləsinə əlavə edin, qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Sonra əllərinizlə xəmir yoğurun. Qalan unu sərt, lakin elastik bir xəmir alınana qədər hissə-hissə əlavə edin. Xəmir möhkəm olmalı, əllərin arxasına yaxşı düşməli, eyni zamanda yumşaq qalmalı və dağılmamalıdır.
Hazır xəmiri bir topa bükün və 20 dəqiqə istirahət edin. Qabığın qarşısını almaq üçün bir dəsmal ilə örtün.
Nəticədə yaranan xəmirin yarısını kəsin (verilən miqdarda məhsuldan çox miqdarda xəmir alınır, hər şeyi bir dəfəyə çevirə bilməzsiniz). Xəmiri unlu bir masa üstünə nazik şəkildə yaydırın. Yaranan təbəqəni kəskin bıçaqla 10 sm uzunluqda və 3 enində zolaqlar şəklində kəsin. Hər zolağın ortasında kiçik bir kəsik yaradın, zolağın bir ucunu içindən çevirin.
Bitki yağı geniş, dayaz bir tencerede qızdırın. Təcrübədən də göründüyü kimi, yağda baloncuklar görünməyə başlayan kimi, istənilən temperatura qədər qızdırılır. Zolaqları kiçik hissələrə yağa atın. "Dallar" həcmdə bir qədər artacaq. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
Kağız bir dəsmalın üstündə bitmiş fırçanı götürün və artıq yağdan təmizləyin. Fırça ağacını bir qaba köçürün, bol şəkər tozu ilə səpin. Şirniyyat ağacının üstünə şəkər-bal şərbətini tökə bilərsiniz, amma bu, çox güman ki, ağacı deyil, Tatar yeməyi Chak-Chakdır. Bu yeməklərin reseptləri oxşardır. Fərq bişmiş məhsulların şəklində və çiy ağacımıza şəkər tozu səpilməsindədir. Və Chak-Chak bolca şəkər-bal şərbəti ilə tökülür.
Çay üçün isti fırça ağacına xidmət edin. Uşaqlar onu südlə içməyi sevirlər. Eynilə, xırtıldamaq da çox dadlıdır.
