Manty, rus xalqı tərəfindən sevilən ənənəvi bir Asiya yeməyidir. Kıyılmış ət və xəmirin qidalandırıcı və dadlı birləşməsi, habelə buxarlanmış yeməyin xüsusi ləzzəti heç kəsi laqeyd qoymadı.
Vacibdir
-
- un 500 qr;
- 1 yumurta;
- 1 çay qaşığı duz
- su.
Təlimat
Addım 1
Metod nömrəsi 1.
500q unu bir ələkdən keçirərək bir qaba və ya dərin bir qaba tökün. Bir yumurta, bir çay qaşığı duz əlavə edin. Xəmirin yoğrulmasını asanlaşdırmaq üçün bir az təmiz su əlavə edərək xəmiri qarışdırmağa başlayın.
Addım 2
Əsas maddələr birləşdirildikdə, xəmiri qabdan çıxarın. Əvvəllər unla səpilən masanın üzərinə qoyun və əllərinizlə xəmir yoğurmağa başlayın, yuvarlayın və güclə sıxın.
Addım 3
Xəmiri böyük bir topa bükün və təxminən 10 dəqiqə oturun.
Addım 4
Xəmiri yenidən yoğurun, bir neçə dəqiqə yoğurun.
Addım 5
Xəmiri 1 ilə 2 mm qalınlığında, iri, nazik düz bir tort halına gətirin. Xəmiri 10 ilə 10 sm-lik kvadrat cır-cındır halına gətirin, hər xörək qaşığı doğranmış ətin və bir parça yağ quyruq yağının üzərinə qoyun, mantı kor edin. Yeməyin növbəti hissələrini hazırlayarkən, xəmir quruyub çatlamaması üçün onsuz da qəliblənmiş mantini mətbəx salfetkası ilə örtün.
Addım 6
Metod nömrəsi 2.
Bir qayda olaraq, mantı xəmir üçün maddələr həmişə eynidır. Yeganə fərq, bu yemək üçün əsas hazırlama üsullarında.
Addım 7
500q unu bir ələkdən keçirin və slayd şəklində masanın üzərinə tökün.
Addım 8
Un sürüşməsinin üstündə kiçik bir çökəklik qoyun və içinə 1 toyuq yumurtası tökün.
Addım 9
Unu duzlamayın, üstünə duzlu su əlavə etmək yaxşıdır. İçərisində seyreltilmiş duz ilə bir kaşığı su xam kralıya "kraterə" tökün. Edilən fasilədən aşmamalarına əmin olun.
Addım 10
Xəmirləri suya və yumurtaya qədər işləyərək kənarlardan mərkəzə yoğurun. Unu ovuc içində toplayın və un quruluşunun ortasına səpin. Yumurta və su unla qarışdırıldıqda xəmiri daha sıx yoğurmağa, masanın üstünə yuvarlamağa və yenidən götürməyə başlayın. Xəmiri bərabər yuvarlanana qədər, çatlar və qırışlar olmadan yoğurun.
Addım 11
Xəmir göstərilən vəziyyətə gətirildikdə, bir topa bükün və təmiz, nəm bir parça ilə sarın. 30 dəqiqə bu nəmdə saxlayın. Bir müddət sonra yumşaq və elastik olacaq.
Hamuru düz bir tortun içərisinə çəkin, sonra içərisindəki ipləri yuvarlayın. Hər bir ipi 3 sm qalınlığında parçalara ayırın.
Addım 12
Xəmiri kiçik toplar halına gətirin, sonra tortillalara bükün. Doldurmağı tortillaların üzərinə qoyun və mantı heykəlləyin.
