Hər hansı bir çay süfrəsini bəzəyəcək və ailənizi və dostlarınızı sevindirəcək ləzzətli bir limon pastasıdır. Sadəcə ən ümumi maddələrdən istifadə etməklə hazırlanır.
Bu limon və ya mərcanı piroqu hazırlamaq olduqca sürətlidir. Xəmirin quruluşu qabartma və maya arasındakı ortalamadır. Ətirli, az acı bir limon və ya mərcanı doldurulması dadını unudulmaz edəcəkdir.
Tərkibi:
Test üçün:
- marqarin - 400 q
- un - 3,5 stəkan
- təzə maya - 50 q
- süd - 1/2 fincan
- şəkər -1 çay qaşığı
Doldurma üçün:
- böyük limon - 1 ədəd. (və ya zoğalı pastası üçün 250 qr zoğalı)
- şəkər - 2 stəkan
- vanil şəkər (isteğe bağlı) - 1 paket
Tortu yağlamaq üçün: 1 yumurta.
Limon və ya zoğalı pasta necə hazırlanır:
- Marqarini otaq temperaturunda yumşalması üçün çıxarın.
- Mayanı isti süddə sulayırıq. Yaxşı qarışdır.
- Maya və südə şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Bir az dayansın.
- Bu zaman yumşaldılmış marqarini unla doğrayın. Vaxt azdırsa, marqarini əllərinizlə unla qarışdıra bilərsiniz.
- Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın və xəmiri 50 dəqiqə - bir saat soyuducuya qoyun. Çox az vaxt varsa, 20 dəqiqə dondurucuya qoya bilərsiniz.
- Xəmir soyuyarkən içlik hazırlayın. Toxumları çıxartmağı unutmadan, bir grater üzərində üç limon qabığı ilə birlikdə və ya bir ət dəyirmanı ilə bükün.
- Doldurma zoğalıysa, zoğalıları üyüdün.
- Şəkər və vanil şəkər əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
- Fırını 180 dərəcədə açırıq.
- Xəmiri soyuducudan çıxarırıq və iki bərabər olmayan hissəyə böldük. Biri digərindən bir qədər böyükdür. Çox hissəsini yuvarlayın və bitki yağı ilə yağlanmış bir xəmir qabına qoyun. Bir çörək yatağınız varsa, üstünə uzada bilərsiniz.
- Doldurmağı xəmir qatına qoyun - limon və ya mərcanı - xəmirin kənarlarına təxminən 1,5-2 sm çatmır.
- Xəmirin ikinci hissəsini yuvarlayın, onunla tortu örtün və kənarlarını diqqətlə çimdik. Üstündəki zoğalı piroqu bir yumurta ilə yağlayın və bir neçə dəlik açın.
- Tortu 40-50 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobada qoyduq.
Fırından ləzzətli bir limon və ya quşüzümü çörəyi çıxarırıq, dəsmal ilə örtülmüş bir müddət dayanaq və ecazkar daddan zövq alırıq.
