Alabalıq və göbələk ilə Julienne qeyri-adi dadlı bir yeməkdir. Julienne qabını əhatə edən qızıl pendir qabığı sizi laqeyd qoymayacaq. Alabalıq qoxusu göbələk və ədviyyatlarla birlikdə mətbəxinizi restoran yeməklərinin ətri ilə dolduracaqdır. Romantik bir axşam yeməyi üçün alabalıq və göbələk ilə julien hazırlayın.
Vacibdir
- - 500 g alabalıq filesi;
- - 400 q təzə göbələk;
- - 100 q pendir;
- - 1 stəkan qaymaq;
- - 0,5 stəkan xama;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 4 osh qaşığı. xörək qaşığı un;
- - pırasa;
- - qara istiot;
- - dəfnə yarpağı;
- - şüyüd;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Balıq bişirin. Soyun, yuyun və kiçik parçalara kəsin. Suyun boşalmasına icazə verin, sonra duz və istiot ilə ovuşdurun.
Addım 2
Kərə yağı ilə doğranmış göbələkləri qızartın. Soğanları ayrı-ayrı qızartın və göbələklərlə birləşdirin.
Addım 3
Sousu hazırlayın. Xama ilə xama qarışdırın, un əlavə edin və çırpın.
Addım 4
Hazırlanmış sousu ilə göbələkləri tökün, yavaş bir atəşə qoyun, qalınlaşana qədər qızdırın.
Addım 5
İstidən çıxarın, alabalıq parçaları əlavə edin. Duz və istiot ilə mövsüm əlavə edin, şüyüd, dəfnə yarpağı əlavə edin.
Addım 6
Hazırlanmış kütləni keramika qablara qoyun, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, folqa ilə örtün. 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.
