Kartof püresi masamızda tez-tez görülə bilən qidadır. Yeməkdən sonra kartof püresi kiçik bir hissə qalıbsa, atmağa tələsməyin, çünki hər zövqə görə ondan çox sayda yemək və qəlyanaltı bişirə bilərsiniz.
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi kartof püresi içərisindən çox sayda yemək hazırlaya bilərsiniz, sadəcə xəyalınızı "açmalısınız". Bununla birlikdə, ən çox yayılmış yeməklər kartof zrazy, piroq və güveçdir.
Kartof tortu necə hazırlanır
Sizə lazım olacaq:
- iki stəkan kartof püresi;
- iki yumurta;
- 1/2 stəkan kefir;
- 1/2 çay qaşığı soda;
- duz və ədviyyat (dadına görə);
- 150 qram təzə şampinon;
- soğan;
- bir orta kök;
- kiçik bir dəstə cəfəri və şüyüd;
- un (xəmir nə qədər alacaq).
Doldurmaq:
- iki yumurta;
- 1/2 stəkan mayonez;
- duz.
Kartof püresi götürün, içərisində yumru varsa, onları əzin. Üzərinə bir yumurta, duz, bir çay qaşığı un, dadına görə ədviyyat əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Bir qazan götürün, içinə kefir tökün, yumurta və soda əlavə edin və tədricən bu kütləyə un əlavə edib qarışdırın. Orta qalınlıqda elastik xəmir yoğurun. Göbələkləri yaxalayın, qurutun, dilimlərə kəsin və bir az bitki yağı ilə qızarana qədər qızartın. Yerkökü və soğanı soyun, doğrayın və qovurun. Bir çörək qabını yağla yağlayın, xəmirin altına qoyun və "tərəflər" əmələ gətirin, xəmirə qızardılmış soğan və yerkökü, üzərinə kartof, sonra göbələk qoyun. Kiçik bir qabda, tökülən bütün maddələri birləşdirin və tortun üzərinə tökün. Üst hissəsində doğranmış göyərti ilə bəzəyin. Tortu sobada 180 dərəcə istilənənə qədər bişirin (tavanın diametrinə görə 30-40 dəqiqə bişirmə müddəti).
Kartof zrazy kəsmik ilə necə bişirilir
Sizə lazım olacaq:
- iki stəkan kartof püresi;
- iki yumurta;
- bir stəkan kəsmik;
- bir dəstə təzə şüyüd;
- un (xəmir nə qədər alacaq);
- bitki yağı.
Bir qabda kartof püresi və bir yumurtanı birləşdirin və duzla qarışdırın. Yumşaq, yumşaq xəmir hazırlamaq üçün bu kütləyə kifayət qədər un əlavə edin. Sonra içlik hazırlayın: kəsmik pendirini yumurta və doğranmış şüyüd, duz ilə qarışdırın. Qızartma qabını odun üstünə qoyun, içinə yağ tökün, bu vaxt kartof xəmirindən bir tort düzəldin, içərisinə az miqdarda dolgu qoyun və kənarını çimdik. Bişmiş yeməyi tavaya qoyun. Zrazinin qalan hissəsini eyni şəkildə formalaşdırın və hər iki tərəfə qızılı rəngə qədər qızartın. Kartof zrazy hazırdır, ən yaxşı şəkildə özünüz bişirə biləcəyiniz xama və ya sarımsaq sousu ilə verilir.
