İsti sendviçlər müxtəlif əsaslarda - adi bir çörəkdə, bir bagetdə, tost çörəkdə və ya hətta çörəklərdə hazırlamaq ləzzətlidir. Həm təzə çörək, həm də azca bayat çörək uyğun gəlir. Fırında bişirmək əvvəlki yumşaqlığını bərpa edəcəkdir.
Kolbasa və pendir ilə isti sendviçlər
Tərkibi:
- təzə ağ çörək - 7-8 dilim;
- qaynadılmış / hisə verilmiş kolbasa - 150-170 q;
- pomidor - 1 ədəd;
- pendir - 80-100 q;
- təzə şüyüd - kiçik bir dəstə;
- mayonez - 1/3 qaşıq qaşığı.
Hazırlanması:
Belə bir resept üçün pomidor çox şirəli və yumşaq olmamalıdır. Dilimlənəndə parçalanmayan möhkəm ətli bir tərəvəz ən yaxşı işləyir. Kiçik kublar halında doğranması lazımdır.
Seçilmiş kolbasanı eyni şəkildə doğrayın. Dərhal iki növ ət məhsulu götürə və çıxan kubları qarışdıra bilərsiniz.
Pendiri incə sürtün, otları mətbəx qayçı ilə kəsin. Bütün hazırlanmış komponentləri birləşdirin. Mayonez ilə mövsüm. Kütlənin dadına görə duzlana bilər, lakin ümumiyyətlə sousda və kolbasada kifayət qədər duz olur.
Çörəyi səliqəli parçalara ayırın. Hər birinə bir neçə böyük qaşıq doldurun. Boşluqları bir çörək qabına və ya tel rəfə düzün və orta temperaturda qızdırılan bir sobaya qoyun. Pendir əriyəndən bişirin. Doymuş, ləzzətli bir səhər yeməyi kimi xidmət edin. Yemək pizzaya bənzəyir.
Toyuq və istiotla
Tərkibi:
- geniş çörək dilimləri - 5-6 ədəd;
- toyuq filesi - 1 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- şirin bibər - 1 pod;
- dadmaq üçün pendir;
- duz, ədviyyat, yağ - dadına görə.
Hazırlanması:
İlk addım çiy yumurtalarla mübarizə aparmaqdır - möhkəm olana qədər bişirin, sonra diqqətlə qabığından soyun və miniatür kublara çevirin.
Dərini quş filesi çıxarın. Yağ və digər artıq hissələri kəsin. Böyük parçalara kəsin və bir qarışdırıcıya göndərin. Dərhal duz və istiotla səpin, sonra homojen bir qiymə çevirin. Hazır kütləni hər hansı bir qızdırılmış yağ ilə qovurma qabına göndərin. Tenderə qədər qızartın. Prosesdə yumrular görünsə, onları bir spatula ilə diqqətlə qırın. Hazır toyuğu qarışdırmaq üçün əlverişli bir qaba köçürün və sərinləmək üçün buraxın.
Bibərdən sapı kəsin. Toxumları nüvədən çıxarın. Qalanını yuyun və kiçik kublara kəsin. İstəsəniz, istiot pomidorla əvəz edilə bilər.
Dilimlənmiş tərəvəzi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə birlikdə soyuducu quşa göndərin. Onun miqdarı sizin zövqünüzə görə tənzimlənə bilər. Doldurmağı yaxşı hiss etmək üçün bir ovuc pendir talaşı kifayət edəcəkdir. Əzilmiş süd məhsulunun bir hissəsi, daha sonra yeməklərə səpilmək üçün buraxılmalıdır.
Doğranmış soyudulmuş yumurtaları doldurulana qədər tökün. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Pendir və qızardılmış ətdən alınan duz kifayət deyilsə, dadına görə kütləyə duz əlavə edə bilərsiniz.
Fırını 200-210 dərəcəyə qədər qızdırın. Böyük bir çörək qabını yapışmayan bir döşəklə örtün. Çörək dilimlərini üzərinə qoyun. Hər birini içliklə yağlayın. Quru bazanın üzərinə birbaşa yayılır (yağ və mayonez yoxdur).
Yeməyi təxminən dörddə bir saat bişirin. Sonra - sandviçləri qalan pendirlə doldurun və sobaya qayıdın. Baza yanmamaq üçün bu mərhələdə konveksiya rejimini aktivləşdirmək vacib olacaqdır.
Ev quşlarını və yumurtaları əvvəlcədən hazırlasanız, bu reseptə görə bir qəlyanaltı mümkün qədər tez hazırlana bilər. Kıyılmış toyuq, istənirsə, qaynadılmış və ya hisə verilmiş ət dilimləri ilə əvəz edilə bilər. Qalan doldurucu maddələr və konservləşdirilmiş ton balığı ilə yaxşı uyğun gəlir. Bitmiş yeməyi duzlu xiyar dilimləri ilə bəzəyə bilərsiniz.
Ərinmiş pendir və sarımsaq ilə
Tərkibi:
- işlənmiş pendir (hər hansı bir qatqı ilə bir məhsul götürə bilərsiniz - otlar, soğan, dəniz məhsulları, qurudulmuş pomidor) - 180-200 g;
- ağ və ya qara çörək - 8-9 dilim;
- mayonez - 2 böyük qaşıq;
- dadmaq üçün sarımsaq;
- qaynadılmış yumurta - 1 ədəd;
- dadmaq üçün duz və istiot;
- hər hansı bir təzə ot bitkisi - bir qəlyanaltı bəzəmək üçün.
Hazırlanması:
Əriyən pendiri kobud şəkildə sürtün. Məhsul uzun müddət otaq temperaturundadırsa, bu asan olmayacaq. Özünüzü asanlaşdırmaq üçün qısaca dondurucuya pendir göndərməyə dəyər. Dondurulduqda çox asanlıqla ovuşdurur.
Pendirə sarımsaq qarğıdalı püresi göndərin. Onun miqdarı dadına görə müəyyən edilir. Məzənin çox ədvalı çıxmaması üçün 2-3 orta mixək kifayət edəcəkdir.
İçərisinə mayonez əlavə edin (xüsusilə evdə istifadə etmək dadlıdır) və yüngül köpüklənənə qədər çalınmış çiy yumurta. İstədiyiniz qədər duz və istiot əlavə edin.
Nəticədə ətirli pendir-sarımsaq pastasını çörək dilimlərinə paylayın, böyük bir bişirmə təbəqəsinə yayın. İkincisini, bütün məzmunu ilə birlikdə sobaya çıxarın. Meze qızıl qəhvəyi olana və pendir əridilənə qədər bişirin. Optimal temperatur 200-210 dərəcədir.
Bir qabda, bişmiş çörəyin dərəcəsini idarə etmək çətin ola bilər. Dibindəki qabığa diqqətlə baxmaq üçün sendviçləri tel rəfinə yaymaq olar. Yuxarıdan doğranmış göyərti ilə hazır bir az soyudulmuş müalicəni səpin.
Spratlar və xama pendir sousu ilə
Tərkibi:
- ağ çörək (həm təzə, həm də dünən olacaq) - 4-5 dilim;
- kərə yağı - 30-40 q;
- pendir - 60-70 g;
- xama - 1 kiçik qaşıq;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- konservləşdirilmiş spratlar - çörək parçalarının sayına görə.
Hazırlanması:
Bir balıq konservi açın və artıq yağı boşaltın. Spratlar çox kiçikdirsə, 2 ədəd istifadə etməlisiniz. hər parça çörək üçün. İstəyirsinizsə, balığın quyruqlarını kəsin.
Ən yaxşı bölünmələri olan bir sürtgəcdən istifadə edərək pendir öğütün. Yaranan talaşlara xam sarısı tökün, xama əlavə edin. Bu maddələri yaxşı qarışdırın.
Çörək dilimlərini bir bişirmə təbəqəsinə və ya telə düzün. Hər birinə yumşaldılmış kərə yağı çəkin. Üstünə qalın xama pendir sousu əlavə edin (yarısı). 1-2 konservləşdirilmiş balıqları içliklə dilimlərə qoyun. Spratları pendirin qalan hissəsi ilə örtün.
Hazırlanmış sendviçləri sobanın orta rəfinə göndərin. Onları yüksək temperaturda 8-10 dəqiqə bişirin. Nəticədə yeməyi dərhal - isti şəkildə verilməlidir.
Jambon və ananas çörəkləri
Tərkibi:
- yumşaq yuvarlaq çörəklər - 3 ədəd;
- donuz əti / toyuq jambonu - 6 qalın dilim;
- hər hansı bir sərt və ya yarı sərt pendir - 6 ədəd;
- ananas - 6 dairə;
- dadmaq üçün kərə yağı.
Hazırlanması:
Hər təzə çörəyi diqqətlə yarıya bərabər şəkildə kəsin. Hər iki hissəni də yumşaldılmış kərə yağı ilə örtün. Paralel olaraq 190-200 dərəcəyə qədər istilənmək üçün sobanı açın.
Hamın qalın, geniş dilimlərindən çörəklərin ölçüsündə dairələri kəsin. Bu ət məhsulunu donuz, kolbasa və ya hətta bişmiş toyuqla da əvəz edə bilərsiniz.
Jambonun üstünə nazik dilim ekzotik meyvələr səpin. Həm konservləşdirilmiş, həm də təzə meyvələr belə bir yeməyə uyğundur.
Quruluşu bir pendir dilimi ilə tamamlamaq və bütün boşluqları bir çörəkçilik təbəqəsinə qoymaq qalır. Məzəni onsuz da isti bir sobada pendir üstü tamamilə əridilənə qədər bişirin. Çörəklərin qəhvəyi olmasını da gözləyə bilərsiniz.
Bitmiş yemək dərhal qonaqlara verilməlidir. Əgər o vaxta qədər pendir bərkimişsə, qəlyanaltı yenidən istilənməli olacaq.
Armud ilə baget
Tərkibi:
- baget - 1 ədəd;
- olgun, lakin möhkəm armud - 2 ədəd;
- kərə yağı - 60-70 g;
- qəhvəyi şəkər - 35-40 q;
- mavi pendir (qəlib ilə) - 60 q.
Hazırlanması:
Bageti (yüngülcə bayatılmış çörək də uyğundur) zolaqlara kəsin. Hər birinin qalınlığı təxminən 1,5 sm-ə çatmalıdır. Hər bir hazırlanmış parçanı quru bir qızartma qabda qəhvəyi edin. Bu, aşağı istilikdə edilməlidir.
Armudları incə şəkildə soyun. Həm də toxum ilə bir nüvəni kəsin. Səliqəli kiçik parçalara kəsin.
Bütün yağı bir tavada əridin. Onsuz da maye olan yağın içinə qəhvəyi şəkər tökün. Şirin dənələr də əriyəndə meyvə parçalarını kərə yağına əlavə edin. Armudu bir neçə dəqiqə qızardın, hər dilim bərabər karamel halına gələnə qədər yavaşca qarışdırın.
Çörək dilimlərinin üstünə mavi pendir səpin. Üstü karamelləşdirilmiş meyvələrin hissələri ilə. Blankları bir bişirmə qabına göndərin və orta temperaturda 4-5 dəqiqə sobaya göndərin.
Hazır sandviçlərə isti və ya isti xidmət edin. Şənlik masası üçün orijinal bir desert ola bilərlər.
Ağ təndir çörəkləri "Tənbəl arvad"
Tərkibi:
- baget - 1 kiçik;
- təzə şampinonlar - 170-200 g;
- pendir talaşları - dadmaq;
- az yağlı xama -. st.;
- soğan - 1 baş;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- dadmaq üçün yağ, duz və ətirli otlar.
Hazırlanması:
Çörəyi qalın dilimlərə kəsin. Bagetdən "çətənə" almalısınız. Hər biri üçün optimal qalınlıq 6-7 sm-dir. Qırıntıları kəskin ucu olan qaşıqla parçalardan çıxarın. Bu, boşluqların dibi qalacaq şəkildə edilməlidir. Bütün hazırlanmış "çətənə" şəklində düzülməlidir, hər hansı bir yağla sürtülməlidir.
Doldurma üçün göbələkləri soyun və çox incə doğrayın. Eyni prinsipdən istifadə edərək sarımsağı və soğanı doğrayın. Birlikdə, bu məhsulları qızdırılan yağ ilə bir tavaya göndərin. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Tamamən bişənə qədər bir neçə dəqiqə çəkin, xama, duz və göyərti əlavə edin.
Çörək çətənəsini tavadan isti dolğu ilə doldurun. Səxavətlə doğranmış pendirlə əlavə edin. Blankları təxminən 8-9 dəqiqə 200-210 dərəcə sobada göndərin. Nəticə ləzzətli və çox məmnun isti bir qəlyanaltıdır. Yalnız isti yemək lazımdır.
Doldurulmuş çörək
Tərkibi:
- hər hansı bir konservləşdirilmiş balıq - 200-220 q;
- çörək - 2 ədəd;
- feta - 120-140 q;
- sərt pendir 80-100 q;
- xama -. st.;
- çuxurlu qara zeytun (konservləşdirilmiş) - 5-6 ədəd;
- yaşıl soğan sapı - 2 ədəd;
- İtalyan otları, üyüdülmüş bibər - hər biri yarım çay qaşığı;
- dadmaq üçün duz.
Hazırlanması:
Zeytundan şoraba boşaltın. Giləmeyvələri nazik dilimlərə kəsin.
Balıqları yağdan və ya şorabadan çıxarın. Çəngəllə əzin. Belə bir resept üçün çəhrayı qızılbalıq və ton balığı, saura və sardalya və konservləşdirilmiş balıq üçün digər seçimlər uyğundur.
Yaşıl soğanları (yalnız qaranlıq hissəsi) mətbəx qayçı ilə kəsin. Xama ilə qarışdırın, bütün quru maddələr. Dilim zeytun və balıq püresi əlavə edin. Çox incə sürtgəcdən keçirilmiş pendir tökün. Qarışdırdıqdan sonra içkinin dadına baxın. Lazım gələrsə duz əlavə edin.
İki çörək ağ çörəyin üstlərini yavaşca kəsin. Qırıntıları bazaya zərər vermədən çıxarın. Qalan divarların qalınlığı ən azı 1,5 sm olmalıdır, çörəkləri balıq dolusu ilə doldurun.
Kəsilmiş üstləri incə zolaqlar şəklində kəsin. Garnitür etmək üçün içlikdən yayın. Yeməyi sobada təxminən dörddə biri bişirin. Bitmiş yeməyi ayrı sandviçlərə kəsib servis edin.
