Xrizantema peçenye şəklində incə ləçəklər olan incə qönçələrə bənzəyir. Bundan əlavə, çox dadlı və hazırlanması asandır. Birdən qonaqlar gəlsə, bişmiş ola bilər. Bu çərəzin ətri evinizdə istilik və rahatlıq mühiti yaradacaqdır.
Xrizantema peçenyeləri üçün maddələr
- 1 stəkan şəkər;
- 3 yumurta;
- 0,5 çay qaşığı sirkə ilə söndürülmüş soda və ya 1 kisə qabartma tozu;
- 250 qr. kərə yağı və ya marqarin;
- 2, 5-3 stəkan un.
Hazırlıq
Kərə yağı (və ya marqarin) bir neçə hissəyə bölün və məhsulun yumşalmasına icazə verin. Mikrodalğalı sobada və ya sobada maye vəziyyətə qədər qızdırılmamalıdır.
Böyük bir qabda yumurta və şəkəri şəkər əriyənə qədər çalın. Sönmüş soda (və ya qabartma tozu) əlavə edin və yenidən çırpın. Sonra yumşaq kərə yağı (və ya marqarin) əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın. Bu mərhələdə bir qarışdırıcı istifadə etmək tövsiyə olunur.
Yaranan qarışığa davamlı qarışdırarkən bir az un əlavə edin. Xəmiri qarışdırıcı və ya qaşıqla qarışdırmaq çətin olduqda unlu bir masanın üstünə qoyun və əllərinizlə yoğurun. Xəmir əllərinizə yapışmayana qədər un əlavə edin. Yumşaq çıxmalıdır, lakin çox elastik deyil. Hazır xəmiri plastik örtüklə örtün və soyuducuda 15-20 dəqiqə saxlayın. Daha sürətli soyumaq üçün xəmiri bir neçə hissəyə bölə bilərsiniz.
İndi ət dəyirmanı hazırlayın. Soyudulmuş xəmirdən dörddə birini ayırın (qalanını soyuducuya qoyun) və ətçəkən maşından keçirin. Xəmir 5-7 santimetr çıxdıqda, əlinizlə dibdən tutaraq, dibindən kəsin. Bu, çərəzə xrizantema şəklini verir. Bitmiş “çiçəyi” una səpilən və ya çörək kağızı ilə örtülmüş bir xörəyin üzərinə qoyun. Yağla yağlamağa ehtiyac yoxdur, çünki bunun kifayət qədər miqdarı testdə mövcuddur. Sonrakı peçenyelərin gözəl və səliqəli olması üçün hər dəfə ət dəyirmanı ızgarasını xəmirin qalıqlarından təmizləməlisiniz.
Çərəzlər formalaşdıqca xəmiri soyuducudan əlavə edin. Hamurun əriməməsi və şəklini itirməməsi üçün hər şeyi kifayət qədər tez etməlisiniz. Doldurulmuş çörək qabını 200 dərəcə qızdırılmış sobada qoyun və 35-40 dəqiqə bişirin. Hazır çərəzlər soyuduqdan sonra onlara şəkər tozu səpmək tövsiyə olunur.
Xrizantem çərəzləri səhər çayı və ya qəhvə üçün idealdır, qonaqlara verilə bilər. Xəmirə vanil və ya darçın, kəsmik və ya doğranmış qoz-fındıq və hindistan cevizi əlavə edərək qaraciyərə ləzzət əlavə edə bilərsiniz. Tarif olduqca çox yönlüdür və xəyal üçün yer verir. Çərəzlər həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir. Tərkibi sadədir və istənilən soyuducuda tapıla bilər.
