Kəsmik güveç bişirmək, deyəsən, daha asan nə ola bilər? Ancaq uzun müddət uyğun bir resept tapa bilmədim, ya quru, ya da çox nəm çıxdı. Bir dəfə bir dostumla danışaraq mənə reseptini izah etdi və bu da öz növbəsində sanatoriyadakı aşpazdan öyrəndi.
Vacibdir
- - kəsmik - 500 q;
- - manna yarması - 100 q;
- - şəkər - 100 q;
- - vanilin - 0,5 çay qaşığı;
- - toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- - quru ərik - 50 g;
- - kərə yağı - 20 q.
Təlimat
Addım 1
Yeməyə başlamazdan əvvəl irmiki su ilə nəmləndirməlisiniz. Üzər ki, tökməyin, yəni isladın. Qurudulmuş əriklərin üzərinə qaynar su tökün. Fırını açıb 180 dərəcəyə qədər qızdırırıq.
Addım 2
Süzgəci çəngəl ilə yoğurun və ya bir ələkdən sürtün. Kimə daha əlverişlidirsə, əsas odur ki, yumrulardan qurtulmaqdır.
Addım 3
Kəsmikə 1 yumurta, şəkər və vanillin əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
Addım 4
Sonra manna yarması əlavə edin və yenidən qarışdırın. Əllərinizlə də qarışdıra bilərsiniz, beləliklə birdən birə bir yerə sürüşsə yaxşı hiss edəcəksiniz.
Addım 5
Qurudulmuş əriklərimiz artıq yumşaldı, onları sudan çıxardıb kiçik kublara kəsdik. Kəsmik əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
Addım 6
Güveç kərə yağı ilə bişirəcəyimiz formanı yağlayın. Bunu bir fırça ilə etmək rahatdır. Və tercihen kərə yağı soyuducudan əvvəlcədən götürün ki, yumşaq olsun.
Addım 7
Kəsmik pendirini bir qəlibə yaydıq. İndi ikinci yumurtanı götürün və sarısını ağdan ayırın. Sarısı döyün və güveç yağlayın. Qızıl qabıq əmələ gələnə qədər 40-50 dəqiqə sobaya göndəririk.
Addım 8
Güveç bişəndə evdə hansı ətir var.
