Bu şirin tortlar ilk növbədə uşaqları sevindirəcəkdir. Və bu cür şirinlik, satın alınan şirniyyat və peçenye ilə müqayisədə daha sağlam olacaqdır.
Doldurma üçün maddələr:
- Sorrel - 1 dəstə;
- Alma - 2 ədəd;
- Şəkər.
Xəmir üçün maddələr:
- Kefir - 250 ml;
- Tez maya - ½ paket;
- Şəkər - 5 çay qaşığı;
- Toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- Un - 500 q;
- Duz - 1 çimdik
Hazırlanması:
- Əvvəlcə xəmir qoymalısınız. Quru mayanı kefirdə həll edin və şəkər və duz əlavə edin. Sonra qarışığa yumurta əlavə edin və yaxşıca çırpın. Bundan sonra un əlavə etməyə başlaya bilərsiniz.
- Xəmiri əllərin arxasında qalacaq şəkildə yoğurun və qaldırın. Xəmir həcmi iki dəfə artdıqda, döyülməli və yenidən isti bir yerə qoyulmalıdır.
- Almaları yuyun, yarısını kəsin və toxumlarını götürün, sonra almaları qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün. Turşu axan suda yuyun və qalan nəmin boşaldın. Kağız bir dəsmal ilə qurulayın və incə doğrayın. Turşunu alma ilə qarışdırın.
- Xəmirdən kiçik parçalar kəsin və kiçik tortlar düzəltmək üçün oklada və ya əllərdə istifadə edin. Tortun ortasına bir çay qaşığı içlik qoyun, sonra içkiyə bir çay qaşığı şəkər tökün. Doldurma ilə şəkəri qarışdırmamaq, ancaq bu şəkildə tətbiq etmək yaxşıdır. Şəkər turşu ilə qarışdırılırsa, suyu tez bir zamanda sərbəst buraxacaq və bu, tortlar meydana gətirərkən narahatlıq yaradır.
- Bundan sonra bir tort düzəldin və bitmiş tortları yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Piroqları 170 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər bişirin. Özünüzü isti şirin içliklə yandırmamaq üçün tortlara bir az soyuq xidmət edin.
