Zərif donuz əti ilə xoşagəlməz əriştə şorbası. Bu ilk yemək ənənəvi əriştə bənzəmir, dadına görə daha yaxşıdır.
Vacibdir
- -350-400 q arıq donuz əti
- -2 yumurta
- -1 stəkan un
- -2 pomidor
- -1 soğan
- -2 osh qaşığı. l. bitki yağı
- -duz, istiot, dadmaq üçün otlar
Təlimat
Addım 1
Pomidorları hərtərəfli yuyun, üstündə 2 kəsişən kəsik edin və bir qaba qoyun. Bir az su bişirin və pomidorların üzərinə tökün, 30 saniyə dayana və sonra soyun. Bu prosedurdan sonra dəri asanlıqla pulpa çıxmalıdır. Hamuru pazlara kəsin.
Addım 2
Donuz əti yuyun, qurudun və kiçik zolaqlara kəsin. Soğanı soyun, yuyun, zolaqlar və ya kublar şəklində kəsin.
Addım 3
Yumurtaları ağartana qədər çırpın, döyməyə davam edərkən tədricən un əlavə edin, amma hamısı yox, yarısı. Sonra xəmiri qabdan götürün, qalan unu və duzu əlavə edin, elastik xəmir yoğurun. Bir az "istirahət" verin - təxminən 10 dəqiqə, sonra çox incə bir təbəqəyə bükün, unla çiləyin və incə zolaqlara kəsin. Yaranan əriştələri quru, unlu bir səthə qoyun və qurutun.
Addım 4
Qızartma qabına yağ tökün, qızdırın, soğan və ət əlavə edin, soğanı yumşalana qədər qovurun, sonra pomidor əlavə edin və qapalı qapağın altında 5 dəqiqə bişirin. Qızartma qabını bir tencereye köçürün, 1,5 litr su tökün, qaynadın, odunu azaltın və əriştə əlavə edin. Əriştə şorbasını başqa 7 dəqiqə bişirin. İstəyirsinizsə, bu mərhələdə yeməyi ədviyyəli ola bilərsiniz, otlar əlavə edin.
