Üzümlər yalnız xoş və şirəli dadı ilə deyil, həm də özünəməxsus tərkibi ilə məşhurdur. Bədənin vəziyyətinə faydalı təsir göstərən 150-dən çox bioloji aktiv maddə ehtiva edir. Eyni zamanda, onun miqdarı, ilk növbədə, üzüm növündən asılı olan o qədər çox kalori yoxdur.
Ağ üzüm
Bu üzümlərdən qeyri-adi dərəcədə dadlı ağ şərablar və kişmişlər hazırlanır. Həm də rəqəmini təqib edənlər üçün ən faydalı hesab olunur, çünki ən az kalori ehtiva edir. Enerji dəyəri müxtəlifliyinə görə 100 qr üçün 45-50 kkal arasında dəyişir. Beləliklə, "Gloria" ağ üzümün tərkibində 59 kkal, "Maskat" da isə 46 kkal var.
Ağ üzümün aşağı kalorili olmasına baxmayaraq, ondan hazırlanan məhsullar rəqəm üçün daha təhlükəlidir. Beləliklə, 100 g ağ şərabın tərkibində təxminən 100 kkal, eyni miqdarda kişmiş - 280 kcal var.
Ancaq kişmiş çox daha yüksək kaloridir. Bu kiçik, şirin, toxumsuz giləmeyvələrin 100 qrında demək olar ki, 95 kalori var. Buna baxmayaraq, ən azından ara sıra pəhrizdə kişmişin də daxil edilməsi faydalıdır, çünki tərkibində çox miqdarda C vitamini olduğu kimi beta-karoten də var.
Yaşıl üzüm
Yaşıl üzüm kalorili olaraq ağ üzümdən bir qədər yüksəkdir. 100 g bu şirəli məhsulun tərkibində təxminən 70-75 kilokalori var. Eyni zamanda, orqanizm tərəfindən yaxşı mənimsənilən, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıran və əzələ tonusunu yüksəldən bir çox fruktoza və qlükoza ehtiva edir. Yaşıl üzüm B qrupu vitaminləri ilə də zəngindir.
Qırmızı üzüm
Bu məhsuldan piylənməkdən qorxanlar da çəkinməməlidir - enerji dəyəri yaşıl üzümünki ilə eynidir - 100 qr üçün 70 kkal. Eyni zamanda qırmızı üzüm faydalı tərkib baxımından lider sayılır antioksidanlar və E vitamini.
Bu məhsuldan diabetdən əziyyət çəkənlər qarşısını almaq lazımdır.
Qara üzüm
Qara üzümün kalori miqdarı da böyük deyil - əkin yerindən və çeşidindən asılı olaraq 100 qr üçün 68-75 kkal. Ölkəmizdə məşhur olan "Isabella" üzümü, məsələn, təxminən 75 kkal, "Moldova" üzüm çeşidində - cəmi 68 kkal.
Kilolu olanlar üçün istənilən üzümü təzə, lakin az miqdarda yemək daha yaxşıdır. Qalanları üçün bu məhsuldan alınan təzə sıxılmış şirəsi və ləzzətli şərab içmək də faydalıdır.
Bu arada qara üzümün bir çox faydalı xüsusiyyəti var. Hemopoetik təsir göstərir, bədəni toksinlərdən və toksinlərdən təmizləməyə kömək edir, pis xolesterol səviyyəsini aşağı salır və ürək-damar xəstəliklərinin inkişafına mane olur. Qara üzüm bir çox faydalı flavonoid ehtiva edir və glisemik indeksdə azdır, bu da qan şəkəri yüksək olanlar üçün belə yeməyi asanlaşdırır.
