Kartof pancake, Belarus mətbəxinin məşhur və çox dadlı bir yeməyidir. Klassik reseptə görə, kartof pancake sürtgəcdən keçirilmiş kartof və yumurtadan hazırlanır. Ancaq son zamanlarda bu yeməyin bir çox dəyişikliyi ortaya çıxdı. Bir çox ev xanımı sevimli maddələrini əlavə etməyə başladı və tez-tez yemək yalnız bundan faydalanır.
Vacibdir
- - kartof - 6 ədəd;
- - soğan - 1 ədəd;
- - yağ tərkibi 20% - 150 ml olan xama;
- - toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- - un - 2 osh qaşığı. l.;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- - kərə yağı - 100 q;
- - günəbaxan yağı - 1-1, 5 qaşıq qaşığı. l.;
- - təzə şüyüd - 0,5 dəstə.
Təlimat
Addım 1
Soğanları soyun və incə dörddəbir halqalara kəsin. Bir tava götürün və içinə bir az günəbaxan yağı tökün, sözün əsl mənasında 1-1,5 xörək qaşığı. İsti olduqda doğranmış soğanı tavaya qoyun və qızarana qədər qızartın.
Addım 2
Kartofu soyun, yuyun və orta sürtgəcdən keçirin. Bir tencereye köçürün, bir az aşağı basın və artıq mayeni boşaltın. Təravətli soğan, yumurta, xama, un, qara bibər və dadına görə duz əlavə edin. Homogen bir kütlə əldə etmək üçün bütün maddələri yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Soğanın qovrulduğu yeri sobaya qoyun və yaxşı qızdırın. İçinə bir parça kərə yağı qoyun və əridin. Bir xörək qaşığı götürün, kartof kütləsini slayd ilə içərisinə tökün və kiçik bir düz tort etmək üçün tavaya qoyun. Eyni şəkildə, bütün tavanı kartof tortları ilə doldurun və hər iki tərəfdən də qızarana qədər qızardın. Ümumilikdə 9-10 ədəd kartof pancake almalısınız.
Addım 4
Bitmiş pancake ayrı bir boşqaba və ya yeməyə qoyun. Onlara qaynar xama və doğranmış təzə şüyüd ilə birlikdə verin.
