Kartof pancake…. Bir çox bilicilər əmindir ki, həqiqi olanları hazırlamaq üçün yalnız duzlu sürtgəcdən keçirilmiş kartof lazımdır. Bu "xəmir" deyilən bir xörək qaşığı ilə götürülməli, bitki yağı ilə çox qızdırılmış bir qızartma qaba tökülməlidir və hər iki tərəfə sürətlə qovurulmalıdır. Nəticə çox incə, xırtıldayan "pancake" - ləzzətli, xüsusən də həqiqətən yemək istəyirsinizsə. Bu yeməyi müxtəlifləşdirməyə çalışın, yeni bir reseptə görə dadlı pancake bişirin.
Vacibdir
-
- • orta ölçülü kartof - 6-7 ədəd;
- • un - 3 xörək qaşığı;
- • yumurta - 2 ədəd;
- • duz - 1 çay qaşığı;
- • soda - bıçağın ucunda.
- Emprenye üçün:
- kərə yağı - 100 qr;
- xama (% 10-20 yağ) - 1 stəkan
Təlimat
Addım 1
Kartofları soyun, incə bir sürtgəcdən keçirin (sürtgəc nə qədər incə olarsa nəticə daha yaxşı olar). Kartof çox şirəlidirsə, artıq suyunu diqqətlə boşaltın (ancaq sıxmayın).
Kartof kütləsinə yumurta sürün, duz, un, sönmüş soda əlavə edin. Sonra xəmiri çırpma ilə hamar olana qədər çalın və təxminən 10 dəqiqə dayana bilərsiniz, tutarlılığında qalın xama kimi olmalıdır.
Addım 2
Tava atəşə verin, bərabər istiləşdiyindən əmin olun. Səth kifayət qədər isti olmalıdır, lakin isti olmamalıdır (pancake bişirmək üçün olduğu kimi).
Tavaya az miqdarda bitki yağı tökün, bir porsiyon kartof pancakeini qızartmaq üçün kifayətdir.
Addım 3
Bitmiş xəmiri bir qaşıqla götürün və hər iki tərəfə bir tavada qızartın. Kartof pancake qızardıldıqdan sonra onları çevirin, sonra götürün və təmiz bir qaba qoyun. Kimi tam qəhvəyi rəng əldə etmək lazım deyil gələcəkdə, pancake qapağın altında "hazır vəziyyətə gətiriləcək".
Addım 4
Xəmir bitdikdə və qırmızı pancake qabda bir yığın içində yatdıqda, onlar üçün emprenye hazırlamağa başlayın. Kərə yağı isti bir tavada əridin, üzərinə xama əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Bir çəngəldən istifadə edərək, pancake hazırlanan emprenyaya yavaşca batırın və qızardılmış tavada 6-8 parça yığınlara qoyun. Atəşi minimuma endir. Bütün pancake yığılmış olduqda, qabı bir qapaq ilə sıx bir şəkildə örtün. 10-15 dəqiqə islatmaq və "gəzmək" üçün buraxın.
Addım 5
Yeməyiniz hazırdır, xama və yaşıl salat ilə servis edin. Diqqətli olun, kartof pancake sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir və içərisində çox kalori var!
