Çox vaxt ailə ziyafətlərindən sonra gözəl bir qoxusu və incə toxuması olan dadlı duzlu ət qalır. Kartof və ya tərəvəzlərin bir qarnir yeməyi ilə mükəmməl uyğunlaşacaq bir çox fərqli yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Marinad edilmiş ətləri kartof və pendirlə bişiririk
Qalan marinad edilmiş ətdən tez bir dadlı pendir və kartof yeməyi hazırlamaq üçün:
- 10 kartof;
- 300 qram istənilən pendir;
- mayonez və ya kefir;
- 1 kq turşu ət;
- 1 böyük soğan və təzə göyərti, üstəgəl dadına görə duz və qara bibər.
Kartofu soyun, xırda kublara kəsin, sonra dərhal duz, istiot və qarışdırın. Pendir iri qabığın üzərinə sürtün və soğanı üzüklərə kəsin.
Yeməyə pomidor və ya digər şirəli tərəvəzlər əlavə etməyin, çünki kartoflar xırtıldamayacaq, meyvələr çıxarılacaqdır.
Çörək qabının üzərinə bitki yağı tökün və üzərinə bir kartof qatını qoyun. Tərəvəzlərin üzərinə marinad edilmiş əti (həm donuz əti, həm də mal əti uyğun) soğan üzükləri ilə səpin, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, qızıl qabıq üçün bir az bitki yağı və mayonez tökün. 210 ° C-də bir sobaya təxminən qırx dəqiqə qoyun (elektrik sobasında, 25-30 dəqiqə).
Yemək qızıl qəhvəyi olduqda, sobadan götürün və incə doğranmış təzə otlara - şüyüd, cəfəri, kekik, marjoram və ya reyhanla çiləyin. Qızardılmış marinad edilmiş əti isti şəkildə verin.
Turşu ət salatı
Duzlu ət salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 700 qram ət;
- 250 mililitr bitki yağı;
- 500 qram qırmızı soğan;
- 90 qram şampinon;
- 250 qram təzə kahı (kahı);
- 3 xörək qaşığı Worcester sousu.
Həm də dadına görə ədviyyat, duz və qara bibər hazırlayın. Qırmızı soğanı soyun və təmiz dilimlərə və ya dilimlərə kəsin, sonra göbələkləri nəm bir dəsmal ilə silin və qapaqların gövdələrini kəsin.
Yemək bişirərkən soğan dilimlərinin dağılmasının qarşısını almaq üçün hər birini iti diş çubuğu və ya kokteyl şişi ilə yan tərəfdən deşin.
Bitki yağı, bibər, duz, ədviyyat və Worcestershire sousunu bir qaba çırpın. Salatı yarpaqlara bölüb yarım saat soyuq suya qoyun, sonra petioles və qaba damarları götürün, yarpaqları qurudun və bir qaba qoyun. Duzlanmış əti qril rəfinə qoyun, ətrafa soğan dilimlərini qoyun, üzərinə sousu tökün və üç-altı dəqiqə bişirin.
Hazır əti çapraz olaraq incə dilimlərə kəsin və kahı və doğranmış göbələklərin üzərinə qoyun. Soğan diş çubuqlarını çıxarın və salatı bəzəyin. Qalan sousu ilə yağlayın və ət soyuduncaya qədər servis edin. Bu resept, bu şəkildə cüyür və ya gənə ətini bişirən İngilis ovçuları tərəfindən icad edilmişdir.
