Çox vaxt bulyon və ya şorba bişirdikdən sonra, bir çox ev xanımı ət qaynadıb. Əksəriyyət ondan nəyin hazırlanacağı ilə maraqlanır. Qeyd etmək lazımdır ki, qaynadılmış ət həm əsas yeməklərin hazırlanması üçün, həm də hər cür salat və qəlyanaltı, pasta dolğusu və s. Hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Qaynadılmış ətdən nə bişirilə bilər
Hər növ ətdən hazırlana bilən ən sadə və çox yönlü yemək güveçdir.
Sizə lazım olacaq:
- 400 qram qaynadılmış ət;
- dörd-beş ədəd kartof;
- iki turş alma;
- üç duzlu xiyar;
- bir dəstə göyərti;
- istiot və duz (dadına görə);
- bir qaşıq un;
- bir xörək qaşığı bitki yağı.
Əti kiçik parçalara ayırın. Kartofu soyun, yaxalayın və ət kimi dilimləyin. Alma qabığını çıxarın, meyvələri və xiyarları kəsin. Qızartma qabını qızdırın, içinə yağ tökün, un əlavə edin və qızdırın ki, bir az qəhvəyi rəngə çevrilsin (unun heç bir şəkildə yanmadığından əmin olmaq çox vacibdir). Tava bir stəkan su əlavə edin və qarışığı qaynatın. Doğranmış ət, tərəvəz və meyvələri bir qazana köçürün, hazırlanmış bulyonla doldurun və atəşə verin. Qarışıq qaynayan kimi odunu minimuma endirin və qarışığı 30 dəqiqə bişirin. Bir müddət sonra tavanı ocaqdan götürün, üzərinə əvvəlcədən doğranmış göyərti əlavə edin və qapalı qapağın altında 10-15 dəqiqə daha saxlayın. Ətli stew hazırdır.
Qaynadılmış donuz ətindən nə bişirilə bilər
Kiçik bir qaynadılmış donuz ətiniz varsa, onda ondan sadə, lakin ləzzətli bir salat hazırlamağı təklif edirəm.
Sizə lazım olacaq:
- 500 qram qaynadılmış donuz əti;
- dörd qaynadılmış yumurta;
- dörd təzə xiyar;
- bir dəstə yaşıl soğan;
- dörd xörək qaşığı doğranmış qoz;
- üç-dörd xörək qaşığı mayonez, xama və ya qatıq;
- duz.
Əti, yumurtanı və xiyarı kublara kəsin, soğanı doğrayın. Xama (mayonez və ya qatıq) ilə qoz-fındıq qarışdırın. Bütün maddələri dərin bir qabda qarışdırın, dadına görə duz edin. Xidmətdən əvvəl salat üzüm və naringi takozları ilə bəzədilə bilər.
Qaynadılmış toyuqdan nə bişirilə bilər
Qaynadılmış toyuq, şorba və bulyon bişirdikdən sonra ən çox evdar qadınlarda qalan bir məhsuldur. Ən dadlı toyuq yeməklərindən biri kotletdir.
Sizə lazım olacaq:
- 700-800 qram qaynadılmış toyuq döşü;
- bir soğan;
- iki yumurta;
- iki xörək qaşığı mayonez;
- duz və istiot.
Toyuq döşünü sümüklərdən ayırın və incə və incə doğrayın. Soğanı soyun və doğrayın. Əti soğanla qarışdırın, yumurtaları ayrı bir qabda çalın, sonra toyuq və soğan qarışığını döyülmüş yumurta ilə qarışdırın, mayonez, duz və istiot əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Tencəyi odun üstünə qoyun, içinə yağ tökün, sonra kıyılmış ətdən kiçik oval kotletlər düzəldin və iştahaaçan qızıl qəhvəyi qabıq əmələ gələnə qədər hər iki tərəfə qızartın.
