Yaşıl peri olaraq da bilinən Absinthe, bir zamanlar halüsinogen bir içki kimi tanınmış və bohemlər, yazıçılar, əyləncələr və sənətkarlar tərəfindən olduqca populyar idi. Absinthe, Edgar Poe, Vincent Van Gogh, Oscar Wilde və başqaları tərəfindən sərxoş idi. Bir çox ölkədə qadağan edilmişdir. Bir müddət əvvəl elm adamları bu içkidə olan yovşan miqdarının halüsinasiyaya səbəb ola bilməyəcəyini sübut etdilər. Absinthe bərpa edildi və satışa buraxıldı.
Vacibdir
- Absinthe stəkan
- Qaşıq Absinthe
- Şəkər
- Təmiz bir soyuq su və buz qabı
- Alov mənbəyi
- Konyak şüşəsi
Təlimat
Addım 1
Yüksək keyfiyyətli absint təbii otlardan hazırlanır. Yovşan, cirə, şüyüd varlığı məcburidir, ancaq digərləri onlara əlavə edilə bilər - limon balzamı, nanə, kalamus. Yaxşı absintin tərkibində süni rəng və ya ləzzət yoxdur. İçki solğun yaşıl rəngini bitkilərin tərkibindəki xlorofilə borcludur. Parlaq yaşıl absint süni rənglənə bilər. Vintaj absint və xüsusi bir yovşan növündən absint rəngi kəhrəba ola bilər.
Addım 2
Absint içmək üçün bir neçə ümumi üsul vardır Fransız Ritualı: Xüsusi bir stəkana təxminən bir unsiya (30 mililitr) absint tökün. Absint üçün düzgün şüşə qablar yuxarıya doğru genişlənərək dar bir boyuna çevrilən "soğanlı" bir dibə malikdir. Alt dəyirmi hissə klassik bir doza sayılan içkinin tam miqdarı üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Addım 3
Bir stəkana xüsusi bir absinthe qaşıq (delikli) qoyun və içərisinə bir şəkər kubu qoyun. Şəkər ənənəvi olaraq yovşanın acı dadını tarazlaşdırmaq üçün istifadə olunur.
Addım 4
Kiçik bir təmiz və soyuq su qabı hazırlayın. Yavaş-yavaş başlayın, damla-damla, şəkəri həll etsin və şirin su tədricən içkiyə axsın. Küpdəki su çox tez isinirsə, üzərinə buz əlavə edin. Su əlavə olunduqda absint tədricən buludlu olur, parlaq yaşıl rəngini itirir, su damlaları hamar bir şəkildə dumanlı bir iz qoyaraq stəkanın altına oturur. Bu təsir üçün absint öz ləqəbini aldı - Yaşıl Pəri.
Addım 5
Bütün şəkər suda həll edildikdən sonra, şirin suyun damladığı eyni qaşıqla yaxşı qarışdırın. Artıq yavaş-yavaş dadına baxaraq absint içə bilərsiniz.
Addım 6
Şüşədən şüşə üsulu. Böyük və geniş şüşəyə adi kiçik bir stəkan absint qoyun.
Addım 7
Stəkana damla-damla soyuq su əlavə etməyə başlayın. Kiçik gəminin tərkibi tədricən böyük bir gəmiyə axacaq. Stəkanda yalnız su və stəkanda seyreltilmiş absent olduqda dayandırın. Stəkanı diqqətlə çıxarın. Absinthe içməyə hazırdır.
Addım 8
Bu üsul absintin soyuq su ilə yavaş-yavaş seyreltilməsinin populyar metodunun bir növü adlandırıla bilər. Xüsusilə onun üçün absint çeşmələri icad edildi - soyuq suyun damla-damla absinte axmasına imkan verən kompleks cihazlar.
Addım 9
Çex yolu: Bir konyak stəkanına bir qədər absint tökün. Bir absinthe qaşığına bir parça şəkər qoyun və birbaşa stəkana ataraq və ya üzərinə absinthe damlataraq içkiyə qoyun.
Addım 10
Alkoqolda isladılmış bir qaşıq şəkəri bir odun üstündə saxlayın. Şəkər yanarkən, absintin üstünə bir qaşıq qoyun ki, ərinmiş şəkər içkiyə damlasın. Şəkər tamamilə əridilənə qədər gözləmək lazım deyil, başqa bir alovlanan qaşıq absinte batırılır. İçkinin alovlanmasına hazır olun - üzərinə bir az soyuq su tökün və ya alovu söndürün.
