Qara qarağat giləmeyvələri xoş bir dada və ətirə malikdir, tərkibində çoxlu sayda vitamin və digər faydalı maddələr var. Şirniyyat qara qarağatdan hazırlanır, bişmiş məhsullara əlavə olunur, marinadlar və souslar üçün bir komponent kimi istifadə olunur.
Vacibdir
- Qarağatlı pasta:
- - 200 q buğda unu;
- - 200 qr toz şəkər;
- - 4 yumurta;
- - 0,5 q vanilin;
- - 400 q qara qarağat;
- - yağlama üçün yağ;
- - bəzək üçün şəkər tozu.
- Qara qarağat mürəbbəsi:
- - 1 kq qara qarağat;
- - 1, 4 kq toz şəkər;
- - vanilin.
- Qarağat kissel:
- - 600 q qara qarağat;
- - 4 osh qaşığı. su;
- - 2 osh qaşığı. kartof nişastası;
- - dadına görə şəkər.
- Çiy qarağatın mürəbbəsi:
- - 2 kq toz şəkər;
- - 1 kq qara qarağat.
Təlimat
Addım 1
Qara qarağatlı pasta
Yumurtaları qalın köpükdə şəkərlə çalın, üzərinə un və vanilin əlavə edin, xəmiri yaxşıca qarışdırın. Təzə qarağat yuyun və giləmeyvələri partlatmaq üçün bir qaşıqla əzin. Xəmirin yarısını yağlanmış bir çörək qabına tökün, üzərinə qara qarağat yayın və xəmirin digər yarısı ilə örtün. Tortu 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 40 dəqiqə bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl şəkər tozu ilə çiləyin.
Addım 2
Qara qarağat mürəbbəsi
Giləmeyvələri soyuq su ilə yuyun və bir süzgəcin içinə qoyun. Odun üstünə böyük bir su qabı qoyun və qaynadın. Qara qarağatla bir süzgəci qaynar suya batırın, 7 dəqiqə ağartın.
Addım 3
İşlənmiş giləmeyvələri bir ələkdən taxta qaşıqla cem bişirmək üçün bir qazana sürtün. Yaranan püreya şəkər qoyun və qarışdırın, hazırlığı atəşə verin və qaynadın. Bundan sonra istiliyi azaltın, bir çimdik vanilin əlavə edin və ceminizi istədiyinizə qədər bişirin.
Addım 4
Şirini sterilizasiya olunmuş bankalarda düzün və qalay qapaqlarının altına bükün. Qara qarağat mürəbbəsini qaranlıq və sərin bir yerdə saxlayın.
Addım 5
Qara qarağatdan öpün
Qara qarağatı yuyun, ət dəyirmanından keçirin və ya bir ələkdən sürtün, yaranan püresi olan suyu sıxın. Qalan tortu bir qazana köçürün, 3 stəkan su tökün və ocağın üstünə qoyun, 5-7 dəqiqə qaynadın.
Addım 6
Yaranan kompotu süzün, üzərinə bir stəkan suda seyreltilməli olan şəkər və nişasta əlavə edin. İndi tavanı yenidən atəşə qoyun və davamlı qarışdıraraq 3 dəqiqə jeli bişirin. Sonra içərisinə qarağat suyu tökün, qarışdırın və zəif odda bir neçə dəqiqə saxlayın. Hazır jeli stəkanlara tökün, təzə giləmeyvə ilə bəzəyin və süfrəyə verin.
Addım 7
Çiy qarağatın mürəbbəsi
Qara qarağatı yaxşıca yuyun və yuyun, geniş bir hövzəyə köçürün və taxta bir yay və ya xüsusi bir əziklə yaxşı xatırlayın. Əzilmiş giləmeyvələri şəkərlə örtün və qarışdırın. Qarışığı təmiz, quru bankalara bölün, üzərinə şəkər səpin və qapaqları bağlayın. Cemləri sərin yerdə saxlayın.
