Qara turp bir az acı, xırtıldayan və vitaminlə zəngin bir tərəvəzdir. Əsasən salat hazırlamaq üçün istifadə olunur. Digər maddələrlə birləşməsi sayəsində yeməklər çox ədviyyatlı və maraqlıdır.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- 500 qram qara turp;
- istiot;
- qərənfil;
- darçın;
- dəfnə yarpaqları;
- isti bibər;
- 1 soğan;
- 2 diş sarımsaq;
- 6 xörək qaşığı bitki yağı;
- 2 xörək qaşığı sirkə.
- İkinci resept üçün:
- 200 qram toyuq filesi;
- duz;
- 300 qram qara turp;
- 3 xiyar;
- 1 kök;
- 1 şirin bibər;
- 5 diş sarımsaq;
- 3 xörək qaşığı soya sousu
- 3 xörək qaşığı su.
- Üçüncü resept üçün:
- 200 qram kalamar;
- 2 qara turp;
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- 2 xörək qaşığı sirkə;
- Cəfəri.
Təlimat
Addım 1
"Yanar" salatını hazırlamaq üçün bir kilo qara turp götürün, yuyun və soyun. Bir dilimləyici, duz istifadə edərək bir salat qabına kəsin və bir saat yarım saxlayın. Bir qəhvə dəyirmanı istifadə edərək 10 ədviyyəli noxud, bir acı bibər, 5 ədviyyatlı mixək, bir darçın çubuğu və iki dəfnə yarpağı üyüdün. Bir böyük soğanı soyun və mümkün qədər incə doğrayın. İki diş sarımsağı sarımsaq pressindən sıxın və iki xörək qaşığı bitki yağı ilə əzin. Salat qabına doğranmış ədviyyatlar, yağla qarışdırılmış sarımsaq və iki xörək qaşığı sirkə əlavə edin. Qızartma qabını qızdırın, içinə 4 xörək qaşığı bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Yağı bir az soyudun və salatın üzərinə tökün, sonra bütün maddələri qarışdırın.
Addım 2
"İmperator" salatına xidmət etmək üçün 200 qram toyuq filesi götürün, bir az duz edin və 15 dəqiqə qaynatın. 3 xiyar, 300 qram qara turp və bir böyük yerkökü soyun. Bütün tərəvəzləri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bir böyük bolqar bibərini soyun və incə zolaqlar şəklində doğrayın. Ayrı bir qabda 5 diş sarımsağı doğrayın və 3 xörək qaşığı soya sousu və eyni miqdarda su ilə örtün. Toyuq filesi xırda doğrayın və salat qabına köçürün. Tərəvəz əlavə edin, bişmiş sousu ilə örtün və qarışdırın.
Addım 3
"Mənim dənizçim" salatını hazırlamaq üçün 200 qram kalmarı 15 dəqiqə bişirin və incə halqalara kəsin. 2 orta qara turpu soyun və incə zolaqlar şəklində doğrayın. Kalamar və turpu bir salat qabına qoyun, üzərinə iki xörək qaşığı zeytun yağı və eyni miqdarda sirkə, dadına görə duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Hazırlanmış salatın üzərinə doğranmış cəfəri səpin.
