Qırmızı qarağat turşdur və hamı bəyənmir. Ancaq ondan dadlı jele hazırlaya bilərsiniz ki, bu da çay, pancake, tortlar üçün interlayer kimi və s. Qarağat jeli də sterilizasiya olunaraq qış üçün bankalara yuvarlana bilər.
Vacibdir
- - qırmızı qarağat;
- - 1 kq şirə, 1 kq şəkər üçün.
Təlimat
Addım 1
Qırmızı qarağat giləmeyvələrini çeşidləyin - budaqları və budaqları, çürümüş və yetişməmiş giləmeyvələri çıxarın. Bir süzgəcdə yaxalayın. Dadlı çuxurlu və giləmeyvə jeli etmək üçün suyu ayırın. Bunun üçün fərqli üsullar tətbiq edə bilərsiniz. Məsələn, buxar şirəçəkənindən istifadə etmək. Alternativ olaraq, qarağat giləmeyvələrini bir az su ilə zəif odda qızdırın, eyni zamanda suyu yumşaldıb tez buraxın. Əsas odur ki, mümkün qədər az su götürün, onda jele daha dadlı olacaqdır. Şirəsi mikrodalğalı sobada da ayrılır. Giləmeyvə içərisində bir neçə dəqiqə islatın və onlar tez çökərək suyu buraxırlar.
Addım 2
Giləmeyvə suyunu tülbentdən sıxın, bir ələkdən ovun və ya başqa bir üsuldan istifadə edin. Tülbenti 3-4 qat qatlayın, yumşalmış giləmeyvələri qoyun və bağlayın, sonra mayeni əllərinizlə sıxın və ya presin altına qoyun. Giləmeyvələri bir ələkdən sürtmək istəyirsinizsə, əvvəlcə taxta əziklə əzin.
Addım 3
1 kq qırmızı qarağat suyu üçün 1 kq toz şəkər alın. Qarışdırın və zəif odda bişirin. Kütlə qaynayan kimi köpüyü götürün və jeleni yolda bişirin. Qapaqları da qaynadın. Bankaları isti jöle ilə doldurun və qapaqları bağlayın. Tərsinə çevirin və isti bir şeylə örtün. Qış üçün ləzzətli qarağat jeli hazırdır!
