Qırmızı və ağ qarağat dadlı və faydalı bir giləmeyvədir. Təəssüf ki, çox uzun müddət saxlanmır və sürətli işləmə tələb olunur. Qış üçün qarağat yığmaq üçün seçimlərdən biri də cemdir. Hazırlayaraq qış masanıza əla bir əlavə əldə edəcəksiniz.
Vacibdir
-
- 1 nömrəli resept:
- 1 hissə qarağat giləmeyvəsi;
- 2 hissə şəkər tozu.
- 2 nömrəli resept:
- 1 kq qarağat giləmeyvəsi;
- 1,25 kq şəkər;
- 1 stəkan su.
- 3 nömrəli resept:
- 18 stəkan giləmeyvə;
- 24 stəkan toz şəkər;
- 6 stəkan su.
Təlimat
Addım 1
1 nömrəli resept
Quş üzümünü budaqlardan, yarpaqlardan soyun və bol içməli suda yaxşıca yuyun. Giləmeyvə qurudun. Qarağat ətini ətçəkən maşından keçirin və ya qarışdırıcı ilə doğrayın.
Addım 2
Qarağat kütləsini dənəvər şəkərlə qarışdırın. Mürəbbəni ara sıra qarışdıraraq bir müddət buraxın.
Addım 3
Cem şəkər tamamilə həll olunduqdan sonra quru sterilizasiya olunmuş şüşə qablara qoyun. Bankaları metal qapaqlar ilə bükün və mürəbbəni sərin yerdə saxlayın.
Addım 4
2 nömrəli resept
Yuyulmuş qarağat qarışdırın, emaye qazana qoyun və suya tökün. Qarağat qarışığı olan bir tencerəni atəşə qoyun və tərkibini qaynadın. Atəşi söndürün.
Addım 5
Qarağat kütləsini tülbentdən süzün və suyunu yaxşıca sıxın. Qarağat suyunun içinə şəkər tökün, qarışdırın və qabları yanğına qoyun.
Addım 6
Reçeli qaynadıldığı andan 40 dəqiqə bişirin, taxta qaşıqla qarışdırın və soyun.
Addım 7
Yaranan mürəbbəni soyudun. Quru şüşə qablara yaydırın, neylon və ya metal qapaqlar ilə bağlayın və qaranlıq bir sərin yerdə saxlayın.
Addım 8
3 nömrəli resept
Yarım dənəvər şəkər mürəbbə hazırlamaq üçün bir qaba tökün və bütün suyu əlavə edin. Qumu və suyu yaxşıca qarışdırın və qabları yüksək istilikdə qoyun. Daimi qarışdırmaqla yeməyin tərkibini bir qaynağa gətirin.
Addım 9
Yuyulmuş giləmeyvələri qaynar şərbətə qoyun, hər şeyi qarışdırın. Mürəbbəni yavaş atəşdə qaynadıldığı andan 5 dəqiqə bişirin. Qalan şəkəri mürəbbə tökün və cemini 5 dəqiqə daha bişirin. Cem bişirərkən köpüyü götürdüyünüzdən əmin olun.
Addım 10
Hazırlanmış mürəbbəni isti halda şüşə qablara qoyun. Neylon qapaqlar ilə bağlayın və sərin yerdə saxlayın.
