Balqabaq çox miqdarda vitamin, mineral, lif ehtiva edən bir meyvədir. Yeməkdə balqabaq yemək maddələr mübadiləsinə müsbət təsir göstərir, bağırsaq işini yaxşılaşdırır. Balqabaq müxtəlif yollarla hazırlanır, pörtləmə orqanizm üçün ən faydalı olanlardan hesab olunur.
Bal və quru meyvələrlə balqabaq bişirilir
Bu yeməyi hazırlamaq üçün 0,5 kq təzə balqabaq, 2 qaşıq qaşığı lazımdır. bal, 300 q quru meyvə, darçın. Qurudulmuş meyvələrin üzərinə qaynar su tökün və şişmək üçün 15 dəqiqə saxlayın. Sonra onlardan suyu boşaltın və şişmiş meyvələri kiçik parçalara ayırın. Balqabağı və toxumları soyun, kiçik dilimlərə kəsin və qurudulmuş meyvələrlə birləşdirin.
Hər hansı bir quru meyvə uyğundur - quru ərik, quru ərik, kişmiş. Bir qarışıqdan istifadə edirsinizsə, yemək daha da dadlı olur.
Qarışığı bir tencereye köçürün, suyun üstünü örtün və güclü oduna qoyun. Su qaynadıqda odunu azaltın və balqabağı bişməyə davam edin. 10 dəqiqədən sonra yeməyə darçın və bal əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qazanı sobada 15 dəqiqə daha saxlayın, sonra götürün və isti bir dəsmal ilə sarın. Balqabağı 10 dəqiqə dik qoyun, sonra xidmət edin.
Kəsmik pendir ilə bişmiş balqabaq
Balqabaqdan kəsmik əlavə edilərək yüngül və eyni zamanda qidalandırıcı bir yemək alınır. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 0,5 kq balqabaq;
- 300 q kəsmik;
- 2 osh qaşığı. kərə yağı;
- bir dəstə cəfəri;
- 1 çay qaşığı duz.
Balqabağı soyun və yuyun, incə zolaqlara kəsin. Sonra duz əlavə edin və qarışdırın. Cəfəri yaxşı yuyun və incə doğrayın, kəsmiklə qarışdırın.
Bu yemək üçün yağlı kəsmik istifadə etmək daha yaxşıdır.
Qızartmaq üçün bir qazana 1, 5 sm qalınlığında bir balqabaq təbəqəsi qoyun, üzərinə eyni kəsmik pendir qoyun. Beləliklə, yeməkləri bir qaba qoyaraq alternativ edin. Yuxarıda qoyun ki, üstünə kərə yağı parçaları qoymanız lazım olan bir balqabaq qatı var.
Qazanı bir qapaq ilə örtün və 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Balqabağı 20 dəqiqə bişirin, sonra odunu söndürün və yeməyi sobada yarım saat daha bişirin.
Düyü və tərəvəz ilə balqabaq bişirilir
Balqabağı tərəvəz və düyü ilə bişirə bilərsiniz, bu formada müstəqil bir yemək və ya ətə əlavə olaraq yaxşıdır. Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- 100 q düyü;
- 3 pomidor;
- 200 q balqabaq;
- 1 kök;
- 1 soğan;
- 3 diş sarımsaq;
- dadmaq üçün göyərti;
- dadmaq üçün duz.
Soğanı yarım halqalarla, yerköküləri incə halqalarla kəsin və tərəvəzləri dərin bir qazanda bitki yağı ilə azca qızartın.
Balqabağın qabığını soyun və kiçik kublar şəklində kəsin, tərəvəzli bir tencereye köçürün və qapalı qapağın altında 15 dəqiqə bişirin.
Pomidorun üzərinə qaynar su tökün, qabığını soyun və incə doğrayın, sarımsağı doğrayın. Sarımsaq və pomidorları tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə birləşdirin, qarışdırın, duz edin və 10 dəqiqə bişirin.
Düyünü yuyun və bir qazana qoyun, qarışdırın. Düyü və tərəvəzləri onlardan bir santimetr daha uzun olması üçün su ilə tökün. Tencereyi bütün su düyünə hopana qədər bişirin. Bişmiş yeməyi doğranmış cəfəri və ya şüyüd ilə səpin və isti süfrəyə verin.
