Mangostin (və ya manqustin) Tayland və Cənub-Şərqi Asiyanın bəzi digər ölkələrində doğan mangosten ağacının meyvəsidir. Diametri 7,5 mm-ə qədər olan bir top şəklindədir, dəri rəngi qırmızı-bənövşədən tünd bənövşəyə qədər dəyişə bilər. Pulpa ağ rəngdədir.
Mangostinin ləzzəti çox yaxşıdır və tərkibində bədən üçün bir çox qiymətli maddələr var, əksəriyyəti qabıqdadır. Yetişmiş meyvələr olduqca rənglidir. Mangostin bədəndə antiinflamatuar, antibakterial, antiviral təsir göstərir, immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir. Meyvəni yemək allergiya, göbələk, dəri xəstəliklərindən və daxili parazitlərdən qurtulmağa kömək edəcəkdir.
Meyvələr ürək-damar, sinir sistemini gücləndirir, beyin qan dövranını, maddələr mübadiləsini və həzm proseslərini normallaşdırır. Mangostin bədəni təmizləməyə, yağ yandırmağa və çəkini azaltmağa kömək edir, endokrin sistemin işini yaxşılaşdırır, canlılığı artırır. Bu meyvənin xərçəngin qarşısını alan vasitə kimi istifadəsi tövsiyə olunur.
Mangostin C və E vitaminləri, tiamin, riboflavin, maqnezium, kalsium, sink, sodyum və kaliumun yaxşı bir mənbəyidir. Ksantonlar adlanan təbii kimyəvi maddələrdən ibarətdir. İmmunitet sistemini effektiv şəkildə qoruyur, beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və bədənin xarici mühitə sürətlə uyğunlaşmasına kömək edir. Kstantonlar E və C vitaminlərindən daha güclü antioksidandır, sərbəst radikalların hüceyrə zərərini qarşısını alır, antibakterial, antiinflamatuar və antifungal təsirə malikdirlər.
Amerikalı alimlər ksantonların bədəndəki bədxassəli hüceyrələrin öz-özünə məhv edilməsi proseslərini tetikleyebileceğini kəşf etdilər.
Mangostin böyük miqdarda bioflavonoidlər (kateşinlər və proantosiyanidinlər) ehtiva edir. Kateşinlər kapilyar keçiriciliyi normallaşdırır, divarlarının elastikliyini artırır və həmçinin antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdirlər. Proantosiyanidinlər bədənin birləşdirici toxuma əmələ gəlməsində iştirak edən kollagen və elastin istehsalını sabitləşdirir. Həm də ürək-damar sisteminin funksiyalarına müsbət təsir göstərirlər.
Biyoflavonoidlər hüceyrələrin zədələnməsinin qarşısını alır və azaldır, antiinflamatuar, antiallergik, şiş əleyhinə təsir göstərir, toksinlərin və toksinlərin xaric olmasını təşviq edir və hüceyrələrin yaşlanmasının qarşısını alır. Bunlar qanın xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırmağa, bədənin stresə qarşı müqavimətini artırmağa, yaddaş funksiyalarını yaxşılaşdırmağa, dərinin yaşlanma müddətini yavaşlatmağa kömək edir.
Kiçik mangostenin tərkibində daha az sellüloz olduğundan böyük meyvələr almaq daha yaxşıdır. Meyvə toxunuşa möhkəm olmalıdır. Mangosten qabığı basıldıqda azca yaylanmalıdır. Çatışmış dəri ilə çox sərt və quru meyvələr yetişib. Mangosteni istehlak etmədən əvvəl yuyun. Sonra ətə dəyməmək üçün ehtiyatlı olun, dərini dairəvi bir hərəkətlə kəsin. Sonra meyvənin yan və alt hissələrində kəsiklər edin, diqqətlə qabığını soyun.
Kabuğunu atmayın, ancaq ondan sağlam bir çay hazırlayın.
Mangostin təzə yeyilə bilər, şərbət halında hazırlanır və ya konservləşdirilir. Dondura bilməzsən. Meyvə soyuq olmamalı quru yerdə saxlanılmalıdır. 20 ilə 25 gün arasında saxlanılır. Soyuducuda bu meyvə 1-2 həftəyə qədər saxlanıla bilər.
