Kabak, Amerikada və Meksikada eradan xeyli əvvəl ortaya çıxan tərəvəz məhsuludur. Avropa isə bu ekzotik bitki ilə yalnız XVI əsrdə tanış oldu, ancaq dərhal qida məhsulu kimi qəbul etmədi. Uzun müddət balqabaq yalnız bağlarda bəzək bitkiləri kimi əkilmişdir. Yalnız 200 il sonra, İtalyanlar xarici qonağı sınamağa cəsarət edən ilk və ondan müxtəlif yeməklər hazırlamağa başladılar.
Kabak balqabaq ailəsinə aiddir və çox rəngli uzunsov meyvələrdir. Yaşıl, sarı, ağ və hətta zolaqlıdırlar. Bir balqabağın ölçüsü ən azı bir metr uzunluğa çata bilər, ancaq 30 sm-dən çox olmayan bir meyvə standart bir nümunə sayılır.
Ən populyar çeşid "zucchini" dir - tünd yaşıl rəngli silindrik bir zucchini. Çox gənc meyvələr çiy halda yeyilə bilər.
Balqabaq mövsümü kifayət qədər uzundur. Yazdan başlayaraq payıza qədər, 90% -dən çox su, 5% karbohidrat və 1% zülal olan zucchini meyvələrində ziyafət edə bilərsiniz. Bu tərəvəz inanılmaz dərəcədə aşağı kalorili olduğu üçün pəhriz qidası kimi təsnif edilir.
Kabağı etibarlı şəkildə düzgün bəslənmək üçün lazım olan vitaminlər, mineral duzları və iz elementləri xəzinəsi adlandırmaq olar. Bəslənmə dəyəri baxımından bu tərəvəzlər xiyar, yaşıl kahı və kahı ilə eyni cərgəni tutur.
Balqabaq yetkinlərdə olduğu kimi uşaq menyusunda da vacibdir. Xüsusilə baharda, vitamin tədarükü bitdikdə, bədənin köməyinə möcüzəvi bir tərəvəz gəlməlidir ki, ondan da saysız-hesabsız müxtəlif yeməklər, şirniyyat və hətta cem hazırlaya bilərsiniz.
Kabağın özünün parlaq dadı olmadığından, çox yaxşı gedir və yeməkləri parlaq və maraqlı hala gətirən hər hansı bir məhsul ilə tamamlanır. Bu tərəvəzlər hazırlıq üçün də istifadə edilə bilər (turşu, duz). Üstəlik, balqabaq, necə hazırlansınlar, sağlam və dadlı qalır.
Kabak bir çox xəstəliyin müalicəsində istifadə olunur. Budur ürək, oynaqlar və böyrəklər. Kabak meyvələrinin köməyi ilə duzlar bədəndən çıxarılır. Həm də yaxşı bir sidikqovucu vasitədir. Mədə və qaraciyər xəstəliklərində tərəvəz pəhriz qidalanması üçün bir məhsul rolunu oynayır.
Zucchini, ateroskleroz, anemiya müalicəsində və xoleretik təsiri olan bir vasitə olaraq da istifadə olunur. Çəkilərini seyr edənlər kabak yeməklərini etibarlı şəkildə yeyə bilərlər, çünki minimum kalori içərisindədirlər. Bu tərəvəzləri mütəmadi olaraq istehlak etmək allergiya simptomlarını azaltmağa kömək edə bilər. Meyvələrin köməyi ilə artrit müalicə edilə bilər. Kabak toxumu qurdlar üçün yaxşı vasitədir.
Balqabaq meyvələrinin unikallığı onların hipoallergenliyindədir, buna görə də bu tərəvəzlərdən demək olar ki, hər kəs - uşaqlar, hamilə qadınlar, qocalar istifadə edə bilər.
Xaricdəki tərəvəz və kosmetologiya onların diqqətindən yayınmadı. Kabak, qırışları mükəmməl hamarlaşdırır, quru dərini yumşaldır, qızartı və qıcıqlanmanı aradan qaldırmağa kömək edir və hətta yaş ləkələrini təmizləyir. Tərəvəz suyu tonik losyonu kimi yaxşı işləyir.
Kabağın hamuruna bir az zeytun yağı və ya efir yağı əlavə etsəniz, vəziyyətlərini yaxşılaşdıracaq, rəngi qoruyacaq və boz saçların görünüşünü gecikdirəcək əla saç maskası əldə edəcəksiniz. Ev kosmetikasında təzə tərəvəz istifadəsi tamamilə təhlükəsiz və təbii məhsullarla dərinizə qulluq etməyə kömək edir.
Kabak, demək olar ki, bütün il boyunca bütün faydalı xüsusiyyətlərini qoruyur. Onlardan tam şəkildə istifadə etmək üçün əvvəlcə saxlama üçün uyğun balqabağı seçməlisiniz və sonra qaranlıq və quru yerdə saxlayın.
