Krem çox miqdarda vitamin, mineral, lesitin və fosfatid ehtiva etdiyi üçün insan sağlamlığı üçün son dərəcə faydalıdır. Evdə təzə süddən və ya səhər südündən almaq asandır.
Krem, saf şəklində istehlak edilə bilən, həm də çay və qəhvəyə əlavə ediləcək, həm də köməyi ilə çox müxtəlif yeməklər hazırlayan ləzzətli bir süd məhsuludur. Bu məhsulun adı istehsal üsulu ilə verilmişdir: krem - yəni süddən qurudulur.
Krem çox yağlı bir məhsuldur, çünki yerləşmiş südün üstündə qalan yağlardır. Sənayedə krem ayrılma yolu ilə əldə edilir və az istifadə olunur. Ancaq evdə hazırlanan məhsul son dərəcə faydalıdır, çünki südün bütün xüsusiyyətlərini qoruyur və özünə xas olan zülalları, karbohidratları, vitaminləri və minerallarını itirmir. Söhbət A, E, H, C, D, PP, B qrupu və s. Minerallardan, kalsium, kalium, fosfor, xlor, natrium, maqnezium, dəmir, yod, kobalt, manqan, mis, selenyum, flor, sink və molibden. Bundan əlavə, krem kül, di- və monosakkaridlər, xolesterol, üzvi və doymamış yağ turşuları ehtiva edir.
Krem zülalları lesitinlə son dərəcə zəngindir və burada süd zülallarından fərqlənir. Lesitin xolesterol mübadiləsində iştirak edir və tərkibində bir çox fosfatid var - hüceyrə membranlarının, sitoplazmanın və nüvənin qurulmasından məsul olan maddələr. Bişmiş və çırpılmış süd məhsullarında, məsələn, kərə yağı, lesitin və fosfatidlərin nisbəti daha az olduğundan qaymaqla əvəz edilməsi tövsiyə olunur.
Qəhvə və ya çaya əlavə olunan krem lövhə yığılmasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
Krem ağır işçilər üçün süddən daha faydalı ola bilər. Mədə və onikibarmaq bağırsaq xoraları, həmçinin qastrit kimi mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün bu məhsulun rasionunuza daxil edilməsi tövsiyə olunur. Krem zəhərlənmədə də kömək edə bilər, çünki zərərli toksinləri bədənə sürətlə bağlaya və təmizləyə bilər. Süddən qurudulmuş süd məhsulu, bədəndə sevinc hormonu olan serotonin çatışmazlığını dolduran, performansı yaxşılaşdıran, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıran, enerji verən və depressiya və yuxusuzluqdan azad edən amin turşusu L-triptofanla zəngindir.
Krem, yalnız yemək hazırlamaqda deyil, kosmetologiyada da geniş yayılmışdır ki, bu da qocalma dərinizin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa və qabıqları aradan qaldırmağa imkan verir. Kök suyu ilə qarışdırılaraq böyrək funksiyasını aktivləşdirir və şişkinliyi azaldır və bal ilə birlikdə cinsi fəaliyyətə faydalı təsir göstərirlər. Evdə hazırlanan krem hazırlamaq üçün təbii süd, tercihen buxar lazımdır. Bir buxar otağı almaq imkanı yoxdursa, təzə bir səhər olacaqdır. Geniş qablara tökərək sərin bir yerə qoyaraq bir gün içərisində krem olan səthdən yağ çıxarmaq mümkün olacaq. Bu yağ qatının qalınlığı südün yağ tərkibindən asılı olacaqdır.
Ayırıcı qaymaqı xama və ya kərə yağı ilə qamçılamağa imkan verir.
Kəndlərdə və qəsəbələrdə bir ayırıcı istifadə edərək təbii krem alınır. Etməli olduğunuz tək şey maşına süd tökmək və yağ faizini tənzimləməkdir. Bu da dadlı, keyfiyyətli və sağlam bir məhsul əldə etməyə imkan verəcəkdir.
