Tərkibindəki horseradish kökü, xüsusi maddə merosininin yüksək miqdarı səbəbindən ən təsirli antimikrobiyal maddələrdən geri qalmır. Horseradish qəlyanaltı (horseradish) əvvəlcə Skandinaviya və Yunanıstanda tanınmış və daha sonra Rus mətbəx ənənələrində şərəfli bir yer tutmuşdur. Horsadab hazırlamaq üçün bütün seçimlər klassik yemək üsuluna əsaslanır.
Vacibdir
- -1, 5 kq horseradish rizomları;
- –3,5 osh qaşığı. Səhra;
- - dadmaq üçün sarımsaq;
- –5 ml limon suyu;
- -1, 5 osh qaşığı. duz (qaba);
- -1, 5 Art. Qaynar su.
Təlimat
Addım 1
Prosesi başlamazdan əvvəl horseradish yalnız kəskin bir qoxu deyil, həm də göz və ya burun selikli qişasında əhəmiyyətli dərəcədə qıcıqlanmaya səbəb ola biləcəyini unutmayın. Buna görə də, özünüzü mümkün qədər qorumağa çalışın və horseradish köklərini işləyərkən xüsusi əlcəklərdən istifadə edin.
Addım 2
Dərini rizomların yuxarı hissəsindən çıxarın. Sonra kökləri bir qarışdırıcı, ət dəyirmanı və ya incə sürtgəclə çəkin. Nəticədə kütləni hazırlanmış bir plastik qaba qoyun, üzərinə limon suyu, duz, şəkər səpin və doğranmış sarımsaq əlavə edin. 5-8 dəqiqə buraxın.
Addım 3
Horseradish, şəkər və duz qarışığını su ilə istənilən qatılığa qədər seyreltin. Daha ədviyyatlı bir şey istəsəniz, suyunu minimuma tökün. Maye horseradish qəlyanaltı daha az kəskindir.
Addım 4
Təmiz, kiçik bankalar hazırlayın. Hər bankanı ağzına qədər doldurun və qapağını bağlayın. Horseradish'ı 5 aydan çox olmayan bir yerdə sərin yerdə saxlayın. İstəyə görə horseradish məzəsini çuğundur suyu və ya doğranmış pomidorla dadlandırmaq olar.
