Türkiyə hər hansı bir İngilisin Şükran süfrəsində vacib bir xüsusiyyətdir. Bu illər ərzində hər bir İngilis qadın onun hazırlanması üçün öz şəxsi reseptini hazırlamışdır. Klassik birinə baxacağıq.
Tərkibi:
- Bütün hinduşka karkası;
- Kişmiş - 60 q;
- Soğan - 3 baş;
- Buxarlanmış düyü - 150 q;
- Limon - 3 ədəd;
- Sarımsaq - 4 diş;
- Badem - 70 g;
- Yerkökü - 4 ədəd;
- Yemək bişirmək - 3 xörək qaşığı;
- Təzə cəfəri - 1 dəstə;
- Torpaq qırmızı bibər - 6 g;
- Duz;
- Bitki yağı.
Hazırlanması:
- Buxarlanmış düyüləri zibil arasından diqqətlə ayırın. Təmiz suya qədər yaxşıca yuyun. Tencereye tökün və bol miqdarda su ilə örtün. 25 dəqiqə bişirin, sonra yuyun və boşaltın.
- Soğanları soyun, yuyun və yarım üzüklərə kəsin. Hərtərəfli yuyun və sonra yerkökü soyun, orta sürtgəcdən keçirin. Soğanları və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökünü əvvəlcədən qızdırılmış bitki yağı ilə bir tavaya qoyun, xarakterik qızıl rəng görünənə qədər qızartın.
- Badem xamdırsa, yağ əlavə etmədən əvvəlcədən qızdırılan bir qabda qızartmaq lazımdır. Qızardılmış qoz-fındıqları bıçaqla xırda doğrayın.
- Qurudulmuş qaynadılmış düyünə əvvəlcədən çeşidlənmiş və isladılmış kişmiş əlavə edin. Yerkökü ilə soğan, doğranmış badam göndərin və hər şeyə kərə yağı əlavə edin.
- Limonu əvvəlcədən hərtərəfli yuyun. Bir limonu dörddə birinə kəsin və suyunu ondan çıxarın. Sarımsaq dişlərini soyun, yuyun və bıçaqla əzin.
- Hinduşkanı buzdan çıxarın, içəridən və xaricdən yaxşıca yuyun. Quşu bir parça düyü ilə doldurun.
- Folqa yemək yağı ilə yağlayın, bir xəmir qabına qoyun. Sarımsaq, duz, qırmızı bibər, limon suyu qarışığı ilə əvvəlcədən hərtərəfli sürtülmüş hinduşka folqa üzərinə göndərin.
- İş parçasının üstünə başqa bir folqa təbəqəsi qoyun, kənarlarını sıxın. Quşu 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya göndərin. 60-70 dəqiqə buraxın.
- Bişmiş hinduşkani gözəl bir xörəyin üzərinə qoyun, limon dilimləri və göyərti ilə bəzəyin. Masada xidmət edilə bilər.
