Günəbaxan toxumları xüsusiyyətləri baxımından heyrətamiz bir məhsuldur, vətənləri Şimali Amerikadır, baxmayaraq ki, sakin kənd həyatının ayrılmaz bir hissəsi olduqları üçün Rusiyadan gəlmişlər. Bununla birlikdə, şəhər sakinləri günəş çiçəyi və ya balqabağın ləpəsinə girməyə qarşı deyillər.
Günəbaxan toxumu
Bir çox elm adamı kiçik günəbaxan toxumlarının ət və ya toyuq yumurtaları ilə eyni bioloji dəyərə sahib olduğunu izah edə bilmirlər. Toxumlar cod qaraciyər yağından daha çox D vitamini ehtiva edir. Bunlar aşağıdakı kimi iz elementləri ilə zəngindir.
- fosfor, - kalium, - maqnezium.
İnsan bədənindəki dəmir, yod, ftor, xrom və bir çox digər faydalı maddələrin çatışmazlığını doldura bilən toxumlardır. E vitamini gündəlik ehtiyac üçün yalnız 50 qram qabıqlı ləpələrdə tapa biləcəyiniz mükəmməl bir antioksidandır. Bu taxıllar yalnız qabıqları sayəsində saxladıqları qida anbarıdır.
Günəbaxan ləpələrinin həddindən artıq istehlakı böyrəklərin, qaraciyərin, diş minasının işinə mənfi təsir edəcək və təbii ki, arıqlamaq prosesinə müdaxilə edəcəkdir.
Günəbaxan toxumları rəqəmə qarşı
Toxumların üstünlükləri uzun müddət sadalana bilər, lakin çatışmazlıqlar da var. Məsələn, yüksək kalorili bir məhsul. Günəbaxan ləpələri sadəcə enerji dəyəri ilə rekord qırır. Bir stəkan çiy günəbaxan toxumunun enerji dəyəri 610 kkal-dan çoxdur, müqayisə üçün eyni miqdarda donuz kebabı və ya bir bar şokolad var. Ağ toxumlar kalori baxımından bir qədər azdır, tərkibində 575 kcal var. 100 qram qızardılmış ləpədə nə qədər kalori olduğu da bilinir - 572 kcal.
Balqabaq toxumu
Hindistan qəbilələrində balqabaq toxumu hələ də qan təzyiqini normallaşdırmaq və anemiyanı müalicə etmək üçün istifadə edilən bir dərman olaraq qəbul edilir. Qan şəkəri səviyyələrini azaldır, ürək bulanma hisslərini boğur və hətta bəzi qurdları bədəndən çıxarırlar.
Çiy balqabaq toxumları günəbaxan toxumundan az miqdarda kaloridir: 100 qramda 538 kkal var. Qızardılmış kalori, bir qayda olaraq, orta hesabla bir qədər artır, bu rəqəm 100 qrama 560 kilokalordur.
Söyləməyə ehtiyac yoxdur ki, pəhrizə riayət edənlərə toxum istehlak etmələri tövsiyə edilmir, lakin nüvənin bədən çəkisi çatışmazlığı olan insanlar tez-tez həkimlər tərəfindən yazılır. Ləpələrin bu qədər yüksək kalorili olmasının səbəbi hər dənəni təşkil edən yağların çoxluğudur. Məsələn, küncütdə yağ% 45, günəbaxan ləpəsində bu rəqəm 60% -ə çatır.
Tərkibindəki bütün iz elementləri və vitaminlər üçün bədənin gündəlik müavinətini ödəmək üçün ehtiyacınız olan qədər toxum yeməyə çalışın.
Susamın sehri
Küncütün ətirli və bir az ədvalı dadı onu baqqalların sevimlisinə çevirdi. Kiçik taxıllar son dərəcə qidalandırıcıdır və tərkibində çox miqdarda yağ ehtiva edir, buna görə uzun müddət toxum yalnız yağları basmaq üçün xammal kimi istifadə edərək yeyilmədi. Bu arada, toxumlar həm dadlı, həm də qidalandırıcıdır, 100 qram quru susamda təxminən 565 kkal, qızardılmışda - 583 kcal var. Çiy susam viskozdur, yeməsi qəbul olunmur, üstəlik çiy toxumu da tez pozulur.
