Bir qayda olaraq, bəzi evdar qadınlar qış üçün hazırlanmış konserv salatlarını və "adi" olanları açıq şəkildə ayırırlar. Ancaq ümumiyyətlə dərhal yeyilən salatlar da var, məsələn, gələcəkdə istifadə üçün bir vinaigrette hazırlana bilər.
Vacibdir
-
- Vinaigrette konservi:
- çuğundur - 125 g;
- lahana turşusu - 100 q;
- yerkökü - 60 q;
- kartof - 60 q;
- soğan - 25 g;
- duz - 25 q;
- sirkə% 10 - 20 ml.
- Kök salatı:
- turş alma - 200 q;
- yerkökü - 170 g;
- horseradish - 10 g;
- şəkər - 100 q;
- duz - 80 q;
- sirkə - 10 ml.
- Lahana turşusu salatı:
- lahana turşusu - 200 q;
- alma - 100 q;
- yerkökü - 100 q;
- duz - 40 q;
- şəkər - 40 q
Təlimat
Addım 1
Vinaigrette konservi
Çuğunduru və yerkökü yuyun və yumşalana qədər qaynadın. Sərin, soyun və kublara kəsin. Kartofu yuyun, soyun, kublara kəsin və axan suyun altında yuyun. Kartofları qaynar suda 5-6 dəqiqə boşaltın və soyuq suya batırın. Duzlu kələmdən duzlu suyu boşaltın. Soğanı soyun və doğrayın. Doğranmış tərəvəzləri bir qaba qoyun, qarışdırın və şüşə qablara qoyun. İndi duzlu suyu hazırlayın: duzu suda seyreltin, oduna qoyun və qaynadək. Tərəvəz bankalarına sirkə əlavə edin və qaynar duzlu su ilə örtün. Üzərini örtün və 18-20 dəqiqə yayın, sonra yuvarlayın. Sərin bir yerdə saxlayın. Xidmətə başlamazdan əvvəl, duzlu suyu vinaigrette-dən boşaltın və günəbaxan yağı, xama və ya mayonez ilə mövsüm edin.
Addım 2
Kök salatı
Yerkökü, horseradish və almaları yuyun, qabığını kəsin və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və şüşə qablarda düzün. Duzlu suyu hazırlayın. Bunu etmək üçün su, şəkər, duz və sirkəni qarışdırın. Bir qaynadək gətirin və salatın üzərinə tökün. Bankaları qapaqlar ilə örtün, 10-15 dəqiqə yayın, yuvarlayın, sərinləmək üçün tərs çevirin. Sərin bir yerdə saxlayın.
Addım 3
Lahana turşusu salatı
Kələm turşusunu çeşidləyin və yarpaqların qaba hissələrini soyun. Alma və yerkökü, yuyun, soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Alma, duzlu kələm, yerkökü birləşdirin və sıx olaraq bankalara qoyun. Su, duz və şəkərlə duzlu su hazırlayın. Bir qaynadək gətirin və isti salamura salatın üzərinə tökün. Bankaları qapaqlar ilə örtün və 10-12 dəqiqə sterilizasiya edin. Yuvarlayın və qaranlıq bir sərin yerdə saxlayın.
