Heç kim heç bu yeməyin haradan gəldiyini, kimin icad etdiyini, neçə yaşı olduğunu düşünmürdü. Ancaq buna baxmayaraq, hər kəs yəqin ki, ətirli təzə pancake kimi yaxşı bir səhər yeməyi olmadığını bilir. Ancaq yenə də kulinariya haqqında deyil, heç pancake haqqında bir kitabın yazılması maraqlıdır. Budur hər kəsin edə biləcəyi məşhur bir yemək.
Vacibdir
- - kefir - 0,5 l
- - yumurta - 1 ədəd
- - şəkər -1, 5 qaşıq qaşığı.
- - duz - 1/3 çay qaşığı
- - soda - 0,5 çay qaşığı
- - un - 350 q
Təlimat
Addım 1
Soyuducudan kefiri otaq temperaturunda olan kimi götürün və ayrıca bir qabda yumurta, şəkər, duz ilə qarışdırın. Çırpma ilə yaxşı qarışdırın. Hər şeyi qarışdırdıqdan sonra eyni qaba soda və un əlavə edin (əvvəllər əlavə etməyin).
Addım 2
İndi xəmir yoğurmağa başlayın, qalın görünəcək, amma belə olmalıdır, narahat olmayın. Unutmayın ki, xəmiri bir dəfəyə qarışdırmalısınız və artıq heç qarışdırmayın. İndi xəmiri 10-15 dəqiqə kənara qoyun və tavanı qızartmaq üçün hazırlamağa başlayın.
Addım 3
Yeri gəlmişkən, xəmirdə əyləncəli şeylər olur, turşu ilə reaksiya verən kefir köpüklənməyə başlayacaq və xəmir qalxacaq. İndi sobanı yandırın və üzərinə bir qızartma qab qoyun. Tava isti olduqdan sonra içərisinə yağ tökün.
Addım 4
Yağ qızdırıldığı zaman xəmiri divardan fırçalayaraq qabdan götürün. Hər şeyi diqqətlə edin. Sonra xəmiri tavaya qoyun, ancaq xaos içində olmayın və cırmayın. Xəmir qızardarkən həcminin artacağını unutmayın, buna görə də pancake bir-birinə çox yaxın qoymayın.
Addım 5
Pancake çevrilməli olduqda dərhal göstərir, çünki bir tərəfdən qızardılmışsa, kənarları qızardılır. Hər yeni partiyada istilik azaldın. Xidmət üçün pancake mürəbbə, xama, bal, qatılaşdırılmış süd ilə bəzəyin.
